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Ingredienti: Per l'impasto : 4 uova 200 gr di zucchero 200 gr di olio di semi 200 gr di farina tipo (00) 50 gr di fecola 1 bustina di lievito La scorza di un...

Ingredienti: 50 carciofini 2 l di aceto di vino bianco sale peperoncino rosmarino salvia maggiorana pepe nero in grani qualche foglia di alloro olio...

Ingredienti: 800 g di broccoletti 400 g di maccheroni 2 cucchiai di parmigiano 1 piccolo peperoncino 2 spicchi d'aglio pelati e schiacciati un piccolo bicchiere...

Ingredienti: 400 g di riso 150 g di toma piemontese 1 scalogno 1 radicchio trevigiano piccolo 1 bicchiere di vino rosso brodo vegetale 50 g di burro olio di...

Ingredienti: Per la torta: 140 g farina per torte setacciata (non autolievitante) 340 g zucchero (io ho messo metà dose di zucchero di canna chiaro) 12 albumi...

Ingredienti: 400 gr. di linguine 230gr di Ventresca di Tonno Mareblu 1 cipollina tenera 100 gr di pinoli 50 gr di capperi sotto sale 1 bicchiere di passato di...

Ingredienti: 500 g carote 1 limone 5 uova 150 g zucchero semolato 50 g mandorle in polvere 100 gr. nocciole in polvere 70 g farina 70 g fecola di patate sale...

Ingredienti: 150 g di spinaci cotti (circa 7 cubetti di spinaci surgelati) 30 g di burro 40 g di farina 3 dl di latte 4 tuorli 5 albumi 50 g di parmigiano...

Ingredienti: Paprika&Paprika

Ingredienti: Per la base : Pan di spagna per rotoli a massa leggera 200 g di uova 60 g di farina 80 g di zucchero Per farcire : Crema lemon orange curd Crema al...

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 500 gr di carne macinata mista (maiale e vitello) 3 mozzarelle medie 150 gr di prosciutto cotto a dadini 2 uova passata...

Ingredienti: * 350 gr. pappardelle integrali (Garofalo) * 150 gr. salsiccia di Bra * 200 gr. salsa di pomodoro a pezzi * 2 cucchiai olio EVO * 1 scalogno...

Ingredienti: 2 cucchiai di aceto di vino rosso 4 cucchiai di olio di noci 2 cucchiai di estratto di caffé un pizzico di sale 300 g di cuore di salmone...

Ingredienti: penne rigate 320 g passata di pomodoro 1 brick da 500 g zucchine 300 g cipollotto 1 provola affumicata basilicoolio extravergine di oliva

Ingredienti: Per il pan di spagna senza lievito : 10 uova 250 gr di farina 300 gr di zucchero 50 gr di cacao amaro Crema diplomatica alla vaniglia 6 tuorli 150...

Ingredienti: 5,5 Litri di latte 250 g di yougur bianco ricco di fermenti lattici vivi 180 g di sale caglio Cosa ci serve: qualche ciotolina un colapasta una...

Ingredienti: 2 piccoli carrè d'agnello olio Evo burro erbe aromatiche 4 spicchi d'aglio sale e pepe pangrattato Porto

Ingredienti: 250 g di farina 00 2 g di sale 50 g di uovo 20 g di olio evo 100 g circa di acqua tiepida

Ingredienti: 500 g di gnocchi di patate 150 g di mascarpone 400 g di funghi cremini prezzemolo olio extra vergine di oliva 1 spicchio di aglio Grana Padano...

Ingredienti: 250g di ditali rigati 300g di piselli freschi, pesati sgusciati 100g di bacon affumicato a fette 80 g di parmigiano

Ingredienti: 4 uova 150 ml di maionese 1 cucchiaio di salsa rubra 1 cucchiaino di brandy

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone : 1 polpo (di circa 700 gr) 4 patate (500 gr circa) 300 gr piselli surgelati (oppure in scatola) 1 foglia alloro 2...

Ingredienti: 1) Per 1 kg di pasta fresca: 4 uova 500 gr di farina di grano duro 500 gr di farina 00 acqua q.b. per impastare 2) Per 1 kg di ragù di capretto: 1...

Ingredienti: pane a fette senza sale pomodorini datterini di Puglia olio extravergine d'oliva sale maionese patè d'olive erba cipollina fresca

Ingredienti: 800 g di patate 70 gr formaggio grattugiato (parmigiano e pecorino) prezzemolo q. b Sale e pepe acqua farina Pangrattato

Ingredienti: Per l’impasto da preparare prima: 1 limone biologico 225 g zucchero (io la metà) 225 g burro o grasso di rognone (io la metà) 225 g uvetta di...

Ingredienti: 1 cespo di radicchio 2 etti di mortadella in un'unica fetta Olio Sale Per la riduzione di aceto balsamico 1/2 bicchierino aceto balsamico 1/2...

Ingredienti: 400 g di zucchine 50 ml di aceto bianco 1 cucchiaino di zucchero 20 g di uvetta 20 g di pinoli 4 alici olio di oliva 1 spicchio d'aglio sale

Ingredienti: La frittata Cipolle PIE Zucchine Un bicchiere di acqua Un po 'di sale 6 uova Sale Spezie a piacere Una mozzarella 2 cucchiai di parmigiano...

Ingredienti: 350 g di riso 200 g di pancetta 60 g di burro 1/2 bicchiere di vino bianco secco 6 patate 1 cipolla 2 manciate di fiori di mimosa 4 cucchiai di...

Ingredienti: pane per tramezzini 200 g ricotta di bufala 2 cucchiai di panna acida ( o di yogurt greco, altrimenti sostituire il tutto con 250 di philadelphia)...

Ingredienti: mezza cipolla 3 peperoni di piccole dimensioni 1 barattolo di polpa fine di pomodoro 1 petto di pollo intero 2 cucchiaini di pasta Madras...

Ingredienti: 200 g di riso 200 g di passata di pomodoro 500 g di brodo vegetale caldo ottenuto con il dado bimby 140 g di mozzarella a filetti 100 g di...

Ingredienti: Filetto di maiale 2 scalogni 1 cipolla qualche foglia di salvia burro olio extravergine di oliva pepe sale succo di 4 arance farina

Ingredienti: Pastella per crêpes: 125 g di farina 2 uova 25 cl di latte 1 cucchiaio di olio di semi 1 pizzico di sale 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia...

Ingredienti: 4 filetti di pesce spatola 1 zucchina 1 rametto di rosmarino 1 ciuffetto di prezzemolo 1 ciuffetto di mentuccia aglio olio evo sale blu di Persia...

Ingredienti: Broccolo romanesco Semi di sesamo Seitan 1 cucchiaino di succo di limone Olio extravergine d'oliva Sale

Ingredienti: Fave fresche pecorino toscano salame toscano a grana grossa Olio E.V.O sale

Ingredienti: 350 gr. di pasta corta 2 zucchine medie 100 gr. di pancetta affumicata 2 uova Cipolla Olio,sale,pepe e parmigiano grattugiato

Ingredienti: 1 kg di patate 1 uovo 300 g di farina 00 50 g di basilico fresco sale 1 kg di speck affettato sottile 50 g di burro 8 foglioline di salvia

Ingredienti: 150 gr.di tonno sott?oilo 2 uova 3 cucchiai colmi di pane grattugiato 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato Una manciata di prezzemolo tritato...

Ingredienti: 1 kg burro di ottima qualità

Ingredienti: latte 150 ml burro 125 ml amarene fresche denocciolate 200 g 5 uova zucchero 125 g farina 125 g

Ingredienti: 1 scatoletta di tonno 2 certosini succo di 1/2 limone Prezzemolo sminuzzato (a piacere) Sale Pepe

Ingredienti: cipolla bianca scalogno tagliato a pezzetti zucchine le foglioline di menta sale un coperchio riso lime spremutollente parmigiano grattugiato una...

Ingredienti: 1 grosso peperone rosso 1 cipolla dorata 2 o 3 acciughine sott'olio 5 o 6 pomodorini secchi tagliati a filetti 500 g di passata di pomodoro olio...

Ingredienti: 500 g carote 400 g pomodori pelati 400 g ceci già cotti 4 cucchiai tahini 1 arancia non trattata 1 l brodo vegetale 1 cipolla grande 1 cucchiaio...

Ingredienti: 190/200 g di farina 00 (ho fatto un’aggiunta ai 180 che avevo messo all’inizio) 150 g di zucchero 200 ml di latte parzialmente scremato 1...

Ingredienti: 190 gr di farina (00 ; io ho usato la farina Magica per Torte soffici) 150 gr di zucchero di canna 80 gr di olio di semi di mais 200 gr di latte...

Ingredienti: 200 g di farina 00 Molino Spadoni 125 g di zucchero 125 g di burro salato Fattorie Fiandino 3 mele ranette 10 prugne secche Noberasco Fior di...

Ingredienti: 2 tranci di salmone da 150-180gr l'uno un cipollotto bianco fresco 1 tazzina di succo d'arancia olive nere snocciolate capperi sotto sale origano...

Ingredienti: 500 g farina doppio zero 1 cubetto di lievito di birra 1 arancia

Ingredienti: 160 g di pasta corta 200/300 g di verza 80 g di gorgonzola dolce 1 spicchio d'aglio 1/4 di cipolla 2 cucchiai di olio evo 150 ml di latte...

Ingredienti: 300 g anelli di merluzzo congelati 1 barattolo di pomodoro pelato peperoncino aglio olio d'oliva sale e pepe q.b prezzemolo

Ingredienti: 400g tonno sott'olio 1 cucchiaio capperi 70g grana 50g pangrattato Scorza tritata di un limone 2 uova

Ingredienti: un'anguria da circa 5 chili 100 g di zucchero per ogni l di succo un bel mazzetto di fiori di gelsomino 1 bustina di gelatina per torta per ogni...

Ingredienti: 520 g petto di tacchino a fette 104 g salsa al tartufo nero di Norcia 200 g castagne già lessate olio extravergine di oliva vino rosso sale

Ingredienti: 1 rotolo di pasta frolla 1 albume 200 gr di zucchero a velo 1 goccia di colorante arancione 1 goccia di colorante rosso 1 goccia di colorante verde...

Ingredienti: 1 petto di pollo 2 cucchiai di acqua 1 cucchiaio di maizena 1 tazza di brodo di pollo 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiaini di zenzero grattugiato...

Ingredienti: 500 g di miscela per pane ai cereali Molino Chiavazza 5 g di zucchero 10 g di sale 7 g di lievito di birra secco (1 bustina) 350 ml d'acqua 30 ml...

Ingredienti: 250 g di farina 00 per dolci del Molino Spadoni 200 g di panna 50 g di yogurt 3 uova 150 g di zucchero 1 vanillina buccia di limone 1 busta di...

Ingredienti: frolla: 250grammi farina 00, 180grammi burro freddo da frigorifero, 80grammi zucchero a velo, 2 tuorli, la buccia grattata di 1 limone non...

Ingredienti: 1 panettone gastronomico da 750 g tagliato in 10 dischi più la calotta 250 ml di latte 2 tuorli 185 g di zucchero 30 g di farina 100 g di pistacchi...

Ingredienti: 250 gr di farina 00 100 gr di burro 150 gr di zucchero 2 uova latte q.b. 1 bustina di cremor tartaro+bicarbonato 1 pera abate 50 gr di zenzero...

Ingredienti: Per l'insalata: 2 patate medie 1 carota 1 uovo 100 g di piselli in scatola (1/2 lattina) 1 scatola di tonno Sale q.b. Per la maionese fatta in...

Ingredienti: 450 g di petto di pollo 4 bastoncini per spiedini 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 limone 10 cl di vino bianco da pasto 20 g di miele...

Ingredienti: sfoglie di pasta bianche/verdi 3 carciofi 200g filetti di orata 5/6 pomodorini besciamella q.b. salsa di pomodoro q. b. mozzarella

Ingredienti: Per la Pasta Brisée: 200 g di farina 100 g di burro freddo a pezzi 50 ml di acqua fredda 1 pizzico di sale Per il Ripieno: 1/2 cipolla rossa 100 g...

Ingredienti: Per la polenta: 175 g di farina di granoturco 1/2 l d'acqua 1 cucchiaino raso di sale 1 noce di burro Per il ripieno: 10 gamberetti 10 fette di...

Ingredienti: 150gr di burro 4 cucchiai di miele millefiori 280gr di farina 00 120gr di zucchero Un pizzico di sale

Ingredienti: 500 g di farina 250 g circa di acqua 25 g di lievito di birra 150 g di prosciutto crudo o pancetta 50 g di strutto o burro 8 g di sale Mezzo...

Ingredienti: Per la pasta (si può fare anche il giorno prima): 450 di farina 250 di burro molto freddo 30 ml di acqua molto fredda 1 cucchiaino di sale 70 g di...

Ingredienti: 500 g di gamberi 3 pomodori da insalata 1/2 cipolla di tropea 3 patate sale pepe olio q.b succo di 1 limone prezzemolo

Ingredienti: 50 g cioccolato al latte 100 g cioccolato fondente 50 g nocciole tritate 10 g burro 40 g nutella nocciole intere q.b.

Ingredienti: Per lo sciroppo alla vaniglia e rum 35g di acqua 25g di zucchero 1 cucchiaio di rum -1/2 cucchiaio di vaniglia liquida Per il biscuit al cioccolato...

Ingredienti: filetti di merluzzo (si possono usare anche filetti di pangasio, salmone, platessa, altri pesci sfilettati) mezza cipolla 100 g di philadelphia...

Ingredienti: 120 g di burro farina latte Succo di 1 limone sale 4 sogliole medie

Ingredienti: Polenta 4 uova 50 g di salsiccia fresca 20 g di burro sale

Ingredienti: 500 g di fagiolini 250 g di pomodori a grappolo 1 spicchio d'aglio Qualche fogliolina di basilico Olio e sale

Ingredienti: 4 uova 800 g di spinaci 50 g di parmigiano grattugiato 70 g di burro sale

Ingredienti: 1 panetto di Philadelphia 2 cucchiai di miele mezzo bicchiere di succo d'arancia rossa un cucchiaino di rum bianco (facoltativo)

Ingredienti: Ingredienti per le crepes: 150 gr di farina 2 dl di latte 1 dl di acqua 2 cucchiai e mezzo di burro fuso 3 uova un pizzico di sale Ingredienti per...

Ingredienti: Risotto Il riso integrale Funghi latte Una manciata di funghi porcini secchi Due cipolle Un paio di spicchi d'aglio fresco Un pacchetto di funghi...

Ingredienti: 4 braciolette di maiale senz’osso o 2 con l’osso 1 spicchio di aglio 1 fetta di pancetta tagliata un po’ spessa 1 rametto di rosmarino olio di...

Ingredienti: 800 ml di latte 1 baccello di vaniglia 100 gr di maizena 1 uovo 1 tuorlo d'uovo 175 gr di zucchero 200 ml panna fresca 30% mg 30 gr di cacao amaro...

Ingredienti: 150 g di farina integrale 50 g di noci sgusciate 3 tuorli 150 g di burro 120 g di zucchero di canna

Ingredienti: Per il pan di spagna: 5 uova a temperatura ambiente 150 g di farina setacciata 150 g di zucchero Per la bagna: 250 ml di acqua 3 cucchiai di...

Ingredienti: 1 branzino da 800 g almeno 1 spicchio aglio 1 cucchiaio prezzemolo tritato 2 cucchiai di pane grattugiato 2 cucchiai parmigiano grattugiato 150 g...

Ingredienti: 250 g farina 00 90 ml di latte 50 g di pecorino grattugiato 3 cucchiaini di pesto 1 manciata di pinoli 2 uova Mezzo cubetto di lievito di birra 30...

Ingredienti: 800 gr di fetta di tacchino 100 gr di bacon 3 rametti di rosmarino uno spicchio di aglio mezzo gambo di sedano un limone un'arancia mezzo pompelmo...

Ingredienti: 4 carciofi, solo il cuore 1 limone, solo il succo 200 g di zucca 1 cipollina 1 cucchiaino di dado fatto in casa altrimenti sale 1 cucchiaio di...

Ingredienti: 400 g di filetto di salmone 1 arancia 1 limone 1 lime 1 mazzetto di erba cipollina 1 cuore di scarola olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di...

Ingredienti: 4 uova 200 g di zucchero bianco 120 maizena 180 farina fioretto di mais scorza grattugiata di 2 limoni non trattati 1 bustina di zucchero...

Ingredienti: 320 g di riso 4 braciole di maiale 12 prugne secche 2 mele meglio se renette 8 dl di brodo 1 dl di aceto balsamico 50 g di burro olio sale pepe

Ingredienti: 4 porri non molto grossi 2 patate medie 50 gr di pancetta 1,5 litri di brodo vegetale olio extravergine sale, pepe 1 peperoncino formaggio...

Ingredienti: 330 gr castagne

Ingredienti: 2 pagnotte di grano di semola tostato 5 Pomodori “Pachino” Origano Formaggio primo sale Paté di pomodoro secco (frullare i pomodori dissalati con...

Ingredienti: fettine di carne (vi consiglio il petto di pollo o tacchino) 6 cucchiai di pangrattato circa 4 cucchiai di grana grattugiato circa -sale -pepe...

Ingredienti: Per la pasta: 400 g farina 0 4 uova Per il ripieno: 1 orata 2 patate lesse medie prezzemolo fresco sale e pepe bianco Per il sugo: 500 g seppioline...

Ingredienti: 300 gr di zucchine 100 gr di farina 80 gr di parmigiano grattugiato 2 uova 80 ml di latte 10 ml di olio 3 kiri (va bene anche il formaggino oppure...