Crostata con farina di castagne, pere e cioccolato

Ingredienti

• 500 g Farina di castagne
• 200g burro
• 150 g zucchero
• 2 uova

per il ripieno:

• dieci biscotti secchi
• 2 pere Abate
• cioccolato fondente, 100 g
• zucchero a velo

Preparazione

• In una ciotola lavorate insieme la farina, il burro a tocchetti e lo zucchero, ottenendo un impasto di briciole. Unite le uova e amalgamate (se necessario aggiungete un goccio d'acqua per legare).
• Formate una palla, avvolgetela con della pellicola e ponete in frigo per mezz'ora.
• Prendete uno stampo preferibilmente a cerniera e di 24 cm. di diametro, imburratelo e infarinatelo.
• Riprendete la pasta, dividetela in due parti, una delle quali dev'essere un po' più grande; con quest'ultima ricoprite la base e i bordi (fino a metà) dello stampo, stendendola con le mani.
• Sbriciolate grossolanamente i biscotti sulla base di pasta, poi mettetevi le pere a tocchetti e infine il cioccolato tritato.
• Stendete col mattarello l'altra parte di pasta e ricoprite la torta, saldate i bordi, bucherellate e infornate a 175 gradi per 35 minuti.
• Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Domande

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