Polpette al sugo avvolte in foglie di cavolo verza

Ingredienti

• 400 g macinato di manzo circa
• un uovo
• aglio e prezzemolo tritati finemente
• latte
• parmigiano grattugiato
• pangrattatto
• delle foglie di cavolo verza lessate e fate asciugare
• stuzzicadenti
• passato di pomodoro pelato
• cipolla
• sale
• olio e.v.o.

Preparazione

• La sera prima condite il macinato con il prezzemolo e l'aglio ben tritati, l'uovo, il parmigiano, il pangrattatto, il latte e il sale. Fate un impasto morbido.
• Fate lessare le foglie di cavolo verza ben lavate, fate asciugare. Nel frattempo fate rosolare la cipolla in due cucchiai di olio, fate imbiondire e aggiungete la passata di pomodoro.
• Lasciate sobbollire. Fate delle palline con il macinato e disponetele sulle foglie, avvolgete e chiudete fermando con uno stecchino. proseguite fino al termine degli ingredienti.
• Adagiate i saccottini nel sugo e fate cuore per almeno mezz'ora a fuoco basso.

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