Pasta con zucca e pomodoro

Ingredienti

• 320 g di pasta
• 250 g di zucca a dadini
• 200 ml di passata di pomodoro
• 1/4 cipolla a pezzettini
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• sale
• pepe

Preparazione

• In una padella larga scaldiamo l'olio.
• Soffriggiamo il trito di prezzemolo con la cipolla finché questa non diventa trasparente.
• Aggiungiamo la zucca, mescoliamo e cuociamo per circa 5 minuti a fiamma moderata.
• Quindi uniamo la passata di pomodoro, aggiustiamo di sale e pepe e continuiamo la cottura finché i dadini di zucca non saranno teneri, 10-15 minuti.
• Caliamo la pasta in acqua bollente salata e scoliamola al dente:
• Pasta Zucca Pomodoro, versiamola nella padella con la zucca, mescoliamo e lasciamo andare per pochi minuti oppure versimola nei piati e distribuiamo su il sugo.
• Serviamo.

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