Torta con bignè

Ingredienti

• 200 g di farina
• 200 g di fecola
• 6 uova
• 200 g di zucchero
• 1 bustina di vaniglia
• 1 bustina di lievito per dolci

Per farcire:

• coppa del nonno
• gocce di cioccolato
• 7 bignè
• pavesini al caffè

Preparazione

• Montare le uova e lo zucchero in una terrina a sponde alte per almeno 15-20 minuti, quando vedremo che l'impasto scrive potremo aggiungere le farine, mescolare con un cucchiaio di legno, dall'alto verso il basso, per evitare che il composto smonti, aggiungere la vaniglia e il lievito, continuare a mescolare e mettere in una teglia imburrata e infornare a 160° per 40/50 minuti.
• Trascorso il tempo controllate che sia cotta con uno stecchino, deve essere asciutto, far raffreddare.
• Tagliare in due la torta e bagnare con un po di bagna al caffè, preparata semplicemente con uno sciroppo formato da 100 g di zucchero e 75 g di acqua al quale si aggiunge del liquore al caffè,riempire con la crema coppa del nonno e aggiungere delle gocce di cioccolato.
• Richiudere il pan di spagna e ricoprire tutta la torta con la stessa crema, da parte preparare i bignè riempendoli sempre con la coppa del nonno, metterli sopra e decorare gli spazi vuoti con ciuffi di crema, ai lati mettere dei pavesini al caffè.

Domande

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