Ragù di prosciutto

Ingredienti

• 50 g di burro e un pò di olio
• trito di cipolla tropea e aglio
• sedano carota
• 300 g di prosciutto crudo
• 700 g di passata di pomodoro fresco
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 bicchiere di latte
• pepe

Preparazione

• Tritate la cipolla di tropea e aglio,sedano carota e versato in un tegame con il burro e un goccino di olio Exstra vergine di oliva,dopo soffritto il tutto, aggiungere il prosciutto tritato,spruzzate di vino bianco e quando è assorbito versare la passata di pomodoro e il latte far bollire coperto per un ora circa , aggiungere il pepe
• Se c’è bisogno aggiungere il sale, quando si è asciugato spegnere il fuoco e condire la pasta a Vostro piacere.

Domande

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