Cheesecake salata con ricotta e spinaci

Antipasto

2 porzioni

facile

1 ora

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Una cheesecake molto particolare da servire come antipasto.

Ingredienti

• 200 g friselle integrali
• 350 g ricotta fresca
• 400 g spinaci
• latte
• nocciole
• sale
• pepe
• olio

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Preparazione

• Cuocere gli spinaci in padella con un filo di olio e un pò di latte. Salarli e tenerli da parte. Bagnare le friselle con acqua per renderle morbide.
• Sbriciolarle e condirle con olio e sale. In una ciotola lavorare la ricotta fino a renderla cremosa e aggiungere sale.
• Sul piatto di servizio spalmare un sottile strato di ricotta poi sistemarvi le friselle, un leggero strato di ricotta, uno strato di spinaci e terminare con la ricotta.
• Mettere in frigo 4 - 5 ore prima di servire. Togliere dal frigo 20-30 minuti prima di servire e al momento di servire aggiungere nocciole, pepe misto macinato al momento e un filo di olio.

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