Biscotti cioccolato e mandorle

Name: Biscotti cioccolato e mandorle
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 280 g di farina; 50 g di cacao in polvere amaro; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio; 1/4 di cucchiaino da caffè di sale fino; 90 g di burro a temperatura ambiente; 200 g di zucchero semolato; 2 uova grandi; 125 g di mandorle spellate; 80 g di pepite di cioccolato fondente

Dessert

facile

1 ora

1001 Kcal

Ottimi biscotti rustici con cioccolato e mandorle. La ricetta è semplicissima, non vi resta che prepararli a casa!

Ingredienti

280 g di farina
50 g di cacao in polvere amaro
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino da caffè di sale fino
90 g di burro a temperatura ambiente
200 g di zucchero semolato
2 uova grandi
125 g di mandorle spellate
80 g di pepite di cioccolato fondente

Costo stimato: 5.57€ (1.39€/Porzioni)

Ricette simili

Preparazione

Preparazione25 min

Cottura35 min

Preriscaldate il forno a 180°C. Ricoprite una placca con carta forno. Mescolate farina, cacao in polvere, bicarbonato e il sale.
Nel frattempo sbattete a velocità media il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto leggero, bianco e spumoso.
Incorporate le uova e mescolate riducendo la velocità per ottenere una pasta omogenea. Incorporate la miscela di farina e cacao e mescolate fino a che l'impasto non risulterà ben compatto. Aggiungete infine le mandorle spellate e le gocce di cioccolato fondente. Amalgamate bene il tutto.
Create un unico blocco di pasta e disponetelo sulla placca da forno precedentemente ricoperta, donandogli la forma di un rotolo lievemente appiattito di circa 30 cm di lunghezza e 10 cm di diametro.
Fate cuocere in forno già caldo per circa 25 minuti. Trascorso questo tempo, estraete il rotolo dal forno e lasciatelo raffreddare per 5-10 minuti.
Abbassate la temperatura del forno a 150°C. Una volta raffreddato, disponete il rotolo su un tagliere e con coltello robusto e affilato tagliatelo a tranci di 2,5 cm di spessore circa.
Riponete nuovamente i tranci ottenuti sulla placca e infornate per altri 8-10 minuti fino a quando non saranno ben croccanti, ma ancora lievemente morbidi all'interno.
Lasciateli raffreddare completamente su una griglia. Si conservano per una settimana in una scatola chiusa ermeticamente.