Conchigliette con fagioli borlotti e ricotta forte pugliese

Name: Conchigliette con fagioli borlotti e ricotta forte pugliese
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di fagioli borlotti; 120 g conchigliette; 1 cucchiaino di ricotta forte pugliese; 1 spicchio d'aglio; 6/7 pomodorini ciliegia; qualche foglia d'alloro; 1 costa di sedano; olio extravergine d'oliva; sale; 1 rametto di rosmarino fresco

Portata principale

facile

40 min

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Mettete i fagioli a bagno,la sera prima,in una ciotola capiente con acqua tiepida e mezzo cucchiaino di bicarbonato. Per motivi di tempo,uso la pentola a pressione,quindi ometto il bicarbonato.
Cuocete i fagioli,con il vostro metodo, aggiungendo qualche foglia di alloro, il sedano ,meta' spicchio d'aglio in camicia ed il sale e teneteli da parte.
A cottura ultimata,in un tegame,fate scaldare l'olio ed aggiungete l'altra meta' dell'aglio in camicia ed i pomodorini tagliati a tocchetti.
Fate cuocere qualche minuto,salate, aggiungete i fagioli, scolati dalla loro acqua di cottura ed il rametto di rosmarino.
Fate insaporire ancora qualche minuto e spegnete. Cuocete la pasta e tenete da parte due dita d'acqua di cottura.
Fatela saltare nei fagioli,qualche minuto,unendo la ricotta forte e l'acqua della pasta, se occorre.