Cozze allarancia

Name: Cozze allarancia
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 chili di cozze; 2 arance biologiche; 1 ciuffo di prezzemolo; 80 grammi di pan grattato

vota adesso

Portata principale

media

55 min

189 Kcal

Ingredienti

2 chili di cozze
2 arance biologiche
1 ciuffo di prezzemolo
80 grammi di pan grattato

Costo stimato: 4.22€ (1.06€/Porzioni)

Ricette simili

Cozze alla marinara, la ricetta rapida da preparare con il vino bianco

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Le cozze sono fra i mitili più richiesti ed apprezzati in cucina per la loro versatilità. Qui in Sardegna gli allevamenti di cozze più importanti sono ad Arborea (OR) e Olbia (OT); entrambi garantiscono mitili grandi e saporitissimi. Ieri al mercato ho acquistato delle cozze di Arborea.
Puliamo le cozze, raschiamo i gusci ed eliminiamo le barbe. Mettiamole in una capiente padella col coperchio fino a che non siano aperte; ricordiamoci di scartare quelle col guscio rotto o che non si aprono dopo la cottura. Una volta fredde filtriamo il liquido di cottura, buttiamo quelle che non si sono aperte e teniamo solo il mezzo guscio al quale è attaccato il mollusco. Laviamo le arance, grattugiamo la buccia (solo la parte colorata), spremiamole filtrando il succo e tritiamo sottilmente il prezzemolo. Mischiamo il prezzemolo, il pan grattato e la scorza darancia, bagnando col succo darancia. Saliamo, amalgamiamo bene e se il composto fosse troppo duro aggiungiamo un po del liquido di cottura delle cozze. Farciamo i mezzi gusci e condiamoli alla fine con un filo di olio extra vergine doliva. Sistemiamo le cozze in una teglia da forno e cuociamole per circa 15 minuti. Serviamo calde, accompagnate da fettine darancia e olive nere.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 189Kcal

Carboidrati: 22.1g
Lipidi: 2.5g
Grassi saturi: 1g
Proteine: 15.6g
Fibre: 3.6g
Zucchero: 9.2g
ProPoints: 5
SmartPoints: 6

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (273g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Lacucinadiegle

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono