Torta di carote,miele e noci

Preparazione

• Imburrare e infarinare bene una teglia del diametro di 18 centimetri.
  Preriscaldare il forno a 160°C.
• Sbattere leggermente le uova con la frusta, sciogliere il burro a fiamma bassissima, in modo da non farlo mai bollire, e a parte setacciare la farina con lo lievito e lo zucchero a velo.
• In una ciotola di vetro medio-grande grattugiare le carote.
• Aggiungere alle carote prima le uova,poi il burro(lasciato raffreddare),poi il miele,il Marsala,e mescolare.
• Tritare finemente le noci e aggiungerle al composto di carote,uova e burro.
• Per ultimo aggiungere la farina miscelata a lievito e zucchero a velo; a questo punto mescolare velocemente e infornare per una mezz’oretta (io l’ho lasciata una quarantina di minuti).
  Una volta fredda cospargere di zucchero a velo.