Petitchef

Sformato di patate, broccoli e salsiccia

Portata principale
4 porzioni
20 min
45 min
facile
Un piatto unico semplice e gustoso. Provate anche voi questo fantastico sformato di patate con broccoli e salsiccia!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
50 g di burro

50 g di farina

600 ml di latte

sale e pepe macinato fresco

1 pizzico di noce moscata


Per lo sformato:

3 salsicce di maiale affettate

5 patate medie pelate e tagliate a fettine

200 g di cimette di broccoli

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

4 cucchiai di pangrattato

Preparazione

  • Sciogliere il burro in una casseruola, ritirare dal fuoco e aggiungere la farina, mescolando bene.
  • Versare il latte, poco alla volta, cosi' da evitare grumi. Riportare sul fuoco e portare a bollore, mescolando spesso. Ridurre la fiamma e cuocere per 5 minuti fino a formare una salsa.
  • Condire con sale, pepe e noce moscata.
    In un padellino rosolare la salsiccia finche' sarà ben colorata da tutti i lati.
  • Riscaldare il forno a 180 gradi.
    Foderare il fondo di una teglia o pirofila da 20 cm x 30 cm con le fettine di patate; coprire con uno strato di broccoli e quindi con uno di salsiccia.
  • Versare meta' della besciamella, quindi proseguire a formare un altro strato di patate, broccoli e salsiccia. Finire con una spolverata di parmigiano e una di pangrattato.
  • Cuocere nel forno preriscaldato per 45 minuti o finche' patate e broccoli saranno teneri.

Domande:






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