Petitchef

Bocconcini di pollo in agrodolce

Altro
4 porzioni
60 min
20 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Petto di pollo(1),(per la pastella,acqua fredda,farina sale,lievito di birra secco(un cucchiaino)passata di pomodoro(una bott.da 750gr.), 1cipolla,1peperone rosso,3 fette di ananas sciroppato,aceto di vino bianco(mezzo bichiiere),maizena(un cucchiaio),olio di semi di arachide per friggere(Q.B.).

Preparazione

  • Preparare la pastella con acqua fredda,lievito,sale e farina,fatela piuttosto densa...tagliare il petto di pollo a bocconcini,mettetelo nella pastella e friggetelo..quando è tutto pronto(il pollo) preparare la salsa agrodolce,in una pentola versate la passata,fatela cuocere per qualche minuto(al max 10non deve restrigngere)poi mettete l'aceto...
    aggiungete a crudo,la cipolla tagliata a fette non troppo sottili,il peperone tagliato a pezzi,e l'ananas anche lei tagliata a pezzi,lasciate cuocere 5 minuti e aggiungete la maizena,deve diventare una salsa densa(ma non troppo) e cremosa,poco prima di servire aggiungete i bocconcini di pollo fritti,scaldate qualche minuto e servite.
    Segreto...non lasciate troppo tempo prima di servire il pollo nella salsa perchè assorbe tutto e non è più bello da vedere,e diventa gelatinoso(mia esperienza)

Foto

Bocconcini di pollo in agrodolce, foto 1
Bocconcini di pollo in agrodolce, foto 2
Bocconcini di pollo in agrodolce, foto 3

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