Bocconcini di pollo in agrodolce

Name: Bocconcini di pollo in agrodolce
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Petto di pollo(1),(per la pastella,acqua fredda,farina sale,lievito di birra secco(un cucchiaino)passata di pomodoro(una bott.da 750gr.), 1cipolla,1peperone rosso,3 fette di ananas sciroppato,aceto di vino bianco(mezzo bichiiere),maizena(un cucchiaio),olio di semi di arachide per friggere(Q.B.).

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4 porzioni

1 ora

20 min

media

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Ingredienti

Petto di pollo(1),(per la pastella,acqua fredda,farina sale,lievito di birra secco(un cucchiaino)passata di pomodoro(una bott.da 750gr.), 1cipolla,1peperone rosso,3 fette di ananas sciroppato,aceto di vino bianco(mezzo bichiiere),maizena(un cucchiaio),olio di semi di arachide per friggere(Q.B.).

Preparazione

Preparare la pastella con acqua fredda,lievito,sale e farina,fatela piuttosto densa...tagliare il petto di pollo a bocconcini,mettetelo nella pastella e friggetelo..quando è tutto pronto(il pollo) preparare la salsa agrodolce,in una pentola versate la passata,fatela cuocere per qualche minuto(al max 10non deve restrigngere)poi mettete l'aceto...
aggiungete a crudo,la cipolla tagliata a fette non troppo sottili,il peperone tagliato a pezzi,e l'ananas anche lei tagliata a pezzi,lasciate cuocere 5 minuti e aggiungete la maizena,deve diventare una salsa densa(ma non troppo) e cremosa,poco prima di servire aggiungete i bocconcini di pollo fritti,scaldate qualche minuto e servite.
Segreto...non lasciate troppo tempo prima di servire il pollo nella salsa perchè assorbe tutto e non è più bello da vedere,e diventa gelatinoso(mia esperienza)

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