Petitchef

Salsicce con broccoli

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2 porzioni
5 min
40 min
facile
Eccomi di nuovo qui per suggerirvi un altro piatto della tradizione romana. Le Salsicce con Broccoli sono molto semplici da preparare, un piatto che negli ultimi anni diciamo è stato messo un po' nel dimenticatoio, sento sempre meno gente che cucina questa pietanza. A volte questi piatti poveri possono sembrare banali, ma non lo sono affatto, anzi tutto il contrario!
A chi piace il piccante, prima di servire aggiungere ancora un po' di peperoncino fresco tagliato a rondelle.
Buon Appetito!!!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

1 broccolo romanesco

1 bicchiere di vino bianco

1 spicchio di aglio


olio evo q.b.

sale q.b.

pepe nero macinato q.b.

Preparazione

  • Tappa 1 - Salsicce con Broccoli
    Pulire il broccolo, tagliando le cimette dal fondo e lavare bene. Mettere a bollire l'acqua per lessarlo
    In una padella far scaldare un giro d'olio con lo spicchio d'aglio e il peperoncino, aggiungere le salsicce e lasciarle rosolare su tutti i lati.
    ​Lessare il broccolo per 10 minuti
  • Tappa 2 - Salsicce con Broccoli
    Versare il vino e lasciar cuocere a fiamma moderata con il coperchio socchiuso per circa 30 minuti, se dovesse servire dell'acqua aggiungetene un po'.
    Trascorso il tempo unire il broccolo, schiacciatelo con la forchetta, regolare di sale e pepe e continuare a cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto facendo insaporire bene.
    Ricordatevi di togliere lo spicchio d' aglio
  • Tappa 3 - Salsicce con Broccoli
    Una volta cotte, impiattare, servire e mangiare calde

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