Risotto con la zucca 89 ricette

INGREDIENTI


Ricetta Risotto alla zucca

Risotto alla zucca

(39 voti), (5)
Portata principalemedia30 min30 min
Ingredienti: 300 gr di riso roma 400 gr di zucca (già mondata) 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 500/600 ml di brodo 100 gr di parmigiano reggiano (grattug...
Ricetta Risotto alla zucca con noci e amaretti

Risotto alla zucca con noci e amaretti

(29 voti)
Portata principalefacile10 min20 min
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 200/250 g di riso un litro abbondante di brodo vegetale/dado 150/200 g di zucca pulita e cruda 2 cucchiai di olio sale parm...
Ricetta Risotto con zucca e funghi

Risotto con zucca e funghi

(26 voti)
Portata principalemedia40 min40 min
Ingredienti: 450 g di riso (carnaroli o vialone nano) 400 g zucca al netto 400 g funghi (sarebbe meglio porcini) 125 g di pancetta affumicata (tagliata a cubett...
Ricetta Tortini di risotto alla zucca

Tortini di risotto alla zucca

(23 voti), (3)
Portata principalemedia20 min20 min
Ingredienti: 300 gr di zucca una cipolla grossa 1 carota 1 rametto di rosmarino 4 formaggini in.al.pi 300 gr di salsiccia 320 gr di riso un bicchiere di vino bianc...
Ricetta Risotto con zucca e scamorza

Risotto con zucca e scamorza

(23 voti), (7)
Portata principalemedia15 min15 min
Ingredienti: 160 gr. di riso Carnaroli, 200 gr. di zucca, 120 gr. di scamorza, ½ cipolla 2 amaretti, 3 cucchiai di olio, brodo vegetale, pepe nero, sale....
La zucca, principessa d’autunno.

La zucca, principessa d’autunno.

(38 voti)

Turbante; anfora; big max, quintale; spaghetti, baby boo, mammouth. non si tratta di soprannomi, né di personaggi dei fumetti. sono varietà del nostro ortaggio ottobrino. protagonista di favole e sogni, capace di diventare carrozza per una notte, la protagonista...

Ricetta Risotto alla zucca e panna

Risotto alla zucca e panna

(20 voti)
Portata principalefacile10 min20 min
Ingredienti: 400 gr di riso 1 zucca (media grandezza) 1 bicchiere vino bianco secco 1 scatolina di panna da cucina Burro q.b Olio q.b Rosmarino (se gradito)...
Ricetta Risotto alla zucca con ricci di mare

Risotto alla zucca con ricci di mare

(14 voti)
Portata principalemedia50 min18 min
Ingredienti: Per il brodo vegetale: 200 g polpa di zucca mantovana 1 cipolla 1 costa di sedano 3 carote 50 g sedano rapa 80 ml vino bianco secco 2 l acqua...
Ricetta Risotto alla zucca e salvia

Risotto alla zucca e salvia

(14 voti), (3)
Portata principalemedia10 min12 min
Ingredienti: 500 gr di riso per risotti 470 gr di zucca (l'ho pesata dopo aver tolto la buccia) 1 pezzetto di cipolla 4 foglie di salvia 4 cucchiai di formaggi...
Ricetta Risotto all zucca con speck e scamorza

Risotto all zucca con speck e scamorza

(8 voti)
Portata principalefacile20 min15 min
Ingredienti: - 360 g di riso carnaroli - 300 g di zucca ...
Ricetta Risotto con zucca bianca, fonduta di taleggio e arancia

Risotto con zucca bianca, fonduta di taleggio e arancia

(4 voti), (1)
Portata principalefacile30 min25 min
Ingredienti: - 200 gr di riso carnaroli - 200 gr di zucca bianca - 150 gr di taleggio - 50 gr parmigianopoco latte - brodo vegetale - la scorza grattuggiata di una...
Risotti Autunnali: le migliori ricette di Petichef.it

Risotti Autunnali: le migliori ricette di Petichef.it

(6 voti), (2 commenti)

Abbiamo pensato di selezionare per voi una serie di ricette di risotti autunnali che potrebbero tornarvi utili durante questa stagione che anticipa il grande freddo. Scopritele con noi!

Ricetta Risotto con zucca e funghi porcini

Risotto con zucca e funghi porcini

(2 voti), (1)
Portata principalefacile10 min15 min
Ingredienti: 400 gr riso carnaroli 250 gr polpa di zucca 1/2 bicchiere vino bianco 1 spicchio di aglio tritato 1 cipolla tritato 60 gr parmigiano grattugiato ...
Ricetta Risotto con zucca e gorgonzola

Risotto con zucca e gorgonzola

(2 voti)
Portata principalefacile30 min15 min
Ingredienti: - 800 g di zucca - 250 g di gorgonzola - 350 g di riso - 2 cucchiai di olio d'oliva - 20 aga di burro - 1/2 cipolla piccola - Brodo di carne - 1/2 bic...
Ricetta Risotto alla zucca rossa e macinato..

Risotto alla zucca rossa e macinato..

(2 voti)
Portata principalefacile20 min30 min
Ingredienti: - mezza cipolla - olio e.v.o. - 200 g di zucca rossa - 1 pomodoro piccolo - 150 g di macinato di vitello - prezzemolo tritato - sale q.b. - provola q...
Ricetta Risotto alla zucca nella zucca, con latte di cocco e chèvre

Risotto alla zucca nella zucca, con latte di cocco e chèvre

(1 voto)
Portata principalefacile10 min10 min
Ingredienti: - 150 gr di riso - 1 piccola zucca - 1/2 cipolla piccola - 150 ml di latte di cocco - 50-60 gr di buche de chèvre - brodo qb - una spruzzata di vino b...
Ricetta Come si fa ... il risotto con la zucca.

Come si fa ... il risotto con la zucca.

(1 voto)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - riso 350 grammi - cipolla - 300 grammi circa di zucca - olio - formaggio parmigiano - brodo - 50 grammi di burro...
Primi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziose

Primi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziose

(1 voto)

Tante idee facili e sfiziose per preparare primi piatti con la zucca. Lasciatevi ispirare dalla nostra raccolta di ricette!

Ricetta Risotto con la zucca alla maniera di allan bay

Risotto con la zucca alla maniera di allan bay

(1 voto)
Portata principalefacile30 min40 min
Ingredienti: - 400 g di polpa di zucca - 340 g di riso carnaroli - una piccola cipolla - un bicchiere di vino bianco secco - 2 amaretti - prezzemolo - grana grattu...
Ricetta Risotto zucca e provolone di dolcipensieri

Risotto zucca e provolone di dolcipensieri

(1 voto)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 300 g di sola polpa di zucca LUNGA DI NAPOLI - 400 g di riso carnaroli - 200 g di provolone dolce - 1 bicchiere di vino bianco Chardonnay Jermann 20...
Ricetta Risotto zucca e crudo

Risotto zucca e crudo

(1 voto)
Portata principalefacile20 min55 min
Ingredienti: - zucca - 1/2 cipolla - 1 cucchiaio d' olio - 20-30 g di burro - 750 ml brodo - 1/2 bicchiere di vino bianco - 200 g di riso - prosciutto crudo - sale...
Ricetta Risotto di zucca con rosmarino e mandorle

Risotto di zucca con rosmarino e mandorle

(43 voti), (1)
Portata principalemedia30 min1 ora
Ingredienti: una tazza di riso integrale biodibamico 1/2 zucca piccola 65 cl di acqua un cucchiaino di dado vegetale fatto in casa un rametto di rosmarino un...
Ricetta Risotto di zucca con porri, salvia, limone e spumante

Risotto di zucca con porri, salvia, limone e spumante

(12 voti), (2)
Portata principalemedia10 min20 min
Ingredienti: 160 gr. di riso 250 gr. di polpa di zucca 4 porri 1/2 limone foglie di salvia brodo vegetale 1 bicchiere di spumante secco burro olio parmigg...
Ingrediente del mese di ottobre: la zucca

Ingrediente del mese di ottobre: la zucca

(79 voti), (22 commenti)

Soprite con noi l'ingrediente del mese di Ottobre. Appartiene alla famiglia delle Curcubitacee, è un alimento ipocalorico (solo 15 calorie per 100 g di polpa) e i nostri antenati latini chiamavano “Cucuzia...

Ricetta Un primo piatto modesto per grandi tavole: risotto con la zucca

Un primo piatto modesto per grandi tavole: risotto con la zucca

(10 voti)
Portata principalefacile20 min30 min
Ingredienti: 600 grammi di zucca da pulire 300 grammi di riso da risotti (Arborio o Carnaroli) 80 grammi di parmigiano grattugiato 30 grammi di cipolla tritata ...
Ricetta Risotto con zucca e speck

Risotto con zucca e speck

(8 voti)
Portata principalefacile25 min25 min
Ingredienti: - 180 g di riso Carnaroli (oppure Vialone Nano) - 400 g circa di zucca gialla - 1 scalogno - 40 g di speck a dadini - 25 g di parmigiano grattugiato -...
Ricetta Risotto zucca e gorgonzola

Risotto zucca e gorgonzola

(7 voti), (1)
Portata principalefacile15 min20 min
Ingredienti: cipolla burro vino bianco zucca parmigiano panna liquida gorgonzola o scamorza brodo vegetale riso carnaroli...
Ricetta Risotto con zucca, speck e scamorza affumicata

Risotto con zucca, speck e scamorza affumicata

(7 voti)
Portata principalefacile30 min30 min
Ingredienti: - 400 gr di riso per risotti - 300 gr di zucca - 5 fette di speck - 200 gr di scamorza affumicata - brodo vegetale - mezza cipolla - 50 gr di burro - ...
Ricetta Risotto zucca e castagne

Risotto zucca e castagne

(5 voti)
Portata principalefacile20 min30 min
Ingredienti: - 400 g di zucca - 150 g di castagne lessate e spellate - 1 scalogno - 320 g di riso vialone nano - 1 rametto di timo - 150 g di ricotta - 1 l di...
Ingredienti di stagione: cosa mangiare durante l'anno

Ingredienti di stagione: cosa mangiare durante l'anno

(130 voti), (13 commenti)

Abbiamo scelto ogni mese un ingrediente che sia rappresentativo del periodo in cui ci troviamo. Ad ognuno di esso abbiamo poi abbinato una serie di ricette facili e gustose che potrete preparare comodamente a casa vostra...



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