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Risotto con la zucca

68 ricette
Ricetta Risotto alla zucca

Risotto alla zucca

(39 voti), (5) , (253)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: 300 gr di riso roma 400 gr di zucca (già mondata) 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 500/600 ml di brodo 100 gr di parmigiano reggiano (grattug...
Ricetta Risotto alla zucca con noci e amaretti

Risotto alla zucca con noci e amaretti

(29 voti), (191)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 200/250 g di riso un litro abbondante di brodo vegetale/dado 150/200 g di zucca pulita e cruda 2 cucchiai di olio sale ...
Ricetta Risotto con zucca e funghi

Risotto con zucca e funghi

(27 voti), (174)
Portata principale media 40 min 40 min
Ingredienti: 450 g di riso (carnaroli o vialone nano) 400 g zucca al netto 400 g funghi (sarebbe meglio porcini) 125 g di pancetta affumicata (tagliata a cubett...
Ricetta Risotto alla zucca e panna

Risotto alla zucca e panna

(24 voti), (3) , (259)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 400 gr di riso 1 zucca (media grandezza) 1 bicchiere vino bianco secco 1 scatolina di panna da cucina Burro q.b Olio q.b Rosmarino (se gradito)...
Ricetta Risotto alla zucca e salvia

Risotto alla zucca e salvia

(14 voti), (3) , (94)
Portata principale media 10 min 12 min
Ingredienti: 500 gr di riso per risotti 470 gr di zucca (l'ho pesata dopo aver tolto la buccia) 1 pezzetto di cipolla 4 foglie di salvia 4 cucchiai di formaggi...
La zucca, principessa d’autunno.

La zucca, principessa d’autunno.

(38 voti)

Turbante; anfora; big max, quintale; spaghetti, baby boo, mammouth. non si tratta di soprannomi, né di personaggi dei fumetti. sono varietà del nostro ortaggio ottobrino. protagonista di favole e sogni, capace di diventare carrozza per una notte, la protagonista...

Ricetta Risotto all zucca con speck e scamorza

Risotto all zucca con speck e scamorza

(13 voti), (1) , (232)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 360 g di riso carnaroli - 300 g di zucca ...
Ricetta Risotto alla zucca e toma d'alpeggio

Risotto alla zucca e toma d'alpeggio

(4 voti), (2) , (58)
Portata principale media 30 min 18 min
Ingredienti: INGREDIENTI: * 300 gr. di riso Carnaroli * 200 gr. di toma * 300 gr. di zucca (già pulita) * 1/2 scalogno * olio EVO q.b. ...
Ricetta Risotto con zucca bianca, fonduta di taleggio e arancia

Risotto con zucca bianca, fonduta di taleggio e arancia

(4 voti), (1) , (28)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 200 gr di riso carnaroli 200 gr di zucca bianca 150 gr di taleggio 50 gr parmigianopoco latte brodo vegetale la scorza grattuggiata di una aranc...
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Ricetta Risotto zucca e rosmarino

Risotto zucca e rosmarino

(3 voti), (9)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 300 g di riso 350 g di zucca 50 di burro 2 cucchiai di parmigiano 1 rametto di rosmarino 1,5 lt di brodo vegetale 1 scalogno...
Ricetta Risotto alla zucca rossa e macinato..

Risotto alla zucca rossa e macinato..

(2 voti), (26)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: mezza cipolla olio e.v.o. 200 g di zucca rossa 1 pomodoro piccolo 150 g di macinato di vitello prezzemolo tritato sale q.b. provola q.b. 500 g di r...
Risotti Autunnali: le migliori ricette di Petichef.it

Risotti Autunnali: le migliori ricette di Petichef.it

(9 voti), (2 commenti)

Abbiamo pensato di selezionare per voi una serie di ricette di risotti autunnali che potrebbero tornarvi utili durante questa stagione che anticipa il grande freddo. Scopritele con noi!

Ricetta Risotto alla zucca nella zucca, con latte di cocco e chèvre

Risotto alla zucca nella zucca, con latte di cocco e chèvre

(1 voto), (10)
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 150 gr di riso 1 piccola zucca 1/2 cipolla piccola 150 ml di latte di cocco 50-60 gr di buche de chèvre brodo qb una spruzzata di vino bianco olio ev...
Ricetta Risotto con zucca e pancetta

Risotto con zucca e pancetta

(1 voto), (1) , (7)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 320 g di riso carnaroli 100 g di pancetta dolce a dadini 100 g di zucca a dadini ½ bicchiere di vino bianco secco Una noce di burro Olio extra vergin...
Ricetta Risotto con la zucca alla maniera di allan bay

Risotto con la zucca alla maniera di allan bay

(1 voto), (6)
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 400 g di polpa di zucca 340 g di riso carnaroli una piccola cipolla un bicchiere di vino bianco secco 2 amaretti prezzemolo grana grattugiato sale pe...
Ricetta Risotto zucca speck e pinoli di marco

Risotto zucca speck e pinoli di marco

(1 voto), (1)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: Riso carnaroli 360 gr 3 cucchiai di cipolle tritate un pezzo di speck tagliato a dadini brodo zucca pinoli...
Ricetta Risotto zucca e provolone di dolcipensieri

Risotto zucca e provolone di dolcipensieri

(1 voto), (2)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 300 g di sola polpa di zucca LUNGA DI NAPOLI 400 g di riso carnaroli 200 g di provolone dolce 1 bicchiere di vino bianco Chardonnay Jermann 2009 1 li...
Ricetta Risotto funghi scalogno e zucca, profumato alla noce moscata

Risotto funghi scalogno e zucca, profumato alla noce moscata

(1 voto), (20)
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 300 g di riso vialone nano veronese I.G.P. bio 200 g di funghi misti bio 150 g di zucca tagliata a dadini bio 1 scalogno bio 30 g di parmigiano reg...
Ricetta Risotto con zucca e radicchio

Risotto con zucca e radicchio

(1 voto), (9)
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: riso; zucca gialla; radicchio; burro e olio; trito di sedano carota e cipolla;...
Ricetta Risotto zucca e crudo

Risotto zucca e crudo

(1 voto), (4)
Portata principale facile 20 min 55 min
Ingredienti: zucca 1/2 cipolla 1 cucchiaio d' olio 20-30 g di burro 750 ml brodo 1/2 bicchiere di vino bianco 200 g di riso prosciutto crudo sale e pepe...
Ricetta Risotto di zucca con rosmarino e mandorle

Risotto di zucca con rosmarino e mandorle

(44 voti), (1) , (314)
Portata principale media 30 min 1 ora
Ingredienti: una tazza di riso integrale biodibamico 1/2 zucca piccola 65 cl di acqua un cucchiaino di dado vegetale fatto in casa un rametto di rosmarino un...
Ricetta Risotto alla zucca con ricci di mare

Risotto alla zucca con ricci di mare

(15 voti), (141)
Portata principale media 50 min 18 min
Ingredienti: Per il brodo vegetale: 200 g polpa di zucca mantovana 1 cipolla 1 costa di sedano 3 carote 50 g sedano rapa 80 ml vino bianco secco 2 l acqua...
Ricetta Risotto di zucca con porri, salvia, limone e spumante

Risotto di zucca con porri, salvia, limone e spumante

(12 voti), (2) , (101)
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 160 gr. di riso 250 gr. di polpa di zucca 4 porri 1/2 limone foglie di salvia brodo vegetale 1 bicchiere di spumante secco burro olio parmigg...
Ricetta Risotto con zucca, speck e scamorza affumicata

Risotto con zucca, speck e scamorza affumicata

(7 voti), (34)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 400 gr di riso per risotti 300 gr di zucca 5 fette di speck 200 gr di scamorza affumicata brodo vegetale mezza cipolla 50 gr di burro 3/4 di bicchier...
Ricetta Risotto con zucca e ricotta affumicata

Risotto con zucca e ricotta affumicata

(3 voti), (2)
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: sugo di zucca riso vino bianco brodo vegetale pepe ricotta affumicata burro -parmigiano grattugiato...
Ricetta Risotto alla zucca, funghi e taleggio

Risotto alla zucca, funghi e taleggio

(2 voti), (1) , (26)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 500 g. di riso 1 cipolla 50 g di funghi secchi 250 g. di polpa di zucca 80 g. di taleggio 1,750 lt. di brodo vegetale un rametto di rosmarino 100 ml....


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