Riso porri e zucca

Ingredienti

• 350 gr. di riso
• 2 porri
• 450 gr di zucca
• 1 litro di brodo
• 4 cucchiai di olio extravergine d?oliva
• 30 gr di burro
• 40 gr. di parmigiano
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• sale q.b.

Preparazione

• Tagliare a rondelle il porro e a cubetti la zucca e far dorare dolcemente per qualche minuto, aggiungere il riso e, poco per volta il brodo. Lasciar cuocere per circa 16 minuti. A fuoco spento Mantecare il riso con il burro e il parmigiano, spolverizzare il prezzemolo e servire.
  E?..buon appetito!

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