Petitchef

Risotto alla zucca, funghi e taleggio

Portata principale
6 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

6

Preparazione

  • Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Tagliate a dadini la polpa di zucca.
    Ammollate i funghi secchi in acqua tiepida. Scaldate il brodo in una pentola.
  • Pulite il rosmarino con carta da cucina inumidita. Tagliate il taleggio a dadini.
    Sciogliete in una casseruola adeguate il burro insieme all'olio.
  • Aggiungete la cipolla tritata e fatela appassire con due cucchiai di acqua per 3 minuti.
  • Unite la polpa di zucca e il rametto di rosmarino, mescolate, aggiungete un bicchiere di brodo caldo e fatela cuocere per 10 minuti.
  • Procedete nella cottura aggiungendo man mano il brodo necessario, 5 minuti.
    Unite il riso, mescolate, versate il vino e lasciate appassire a fuoco vivace per altri 5 minuti.
  • Scolate i funghi, sminuzzateli e uniteli alla preparazione, portate a termine la cottura, 5 minuti, aggiungendo ancora il brodo caldo necessario.
  • Unite i dadini di taleggio, mescolate bene gli ingredienti.
  • Coprite per 2 minuti e successivamente spegnete. Eliminate il rosmarino e trasferite il risotto in un piatto da portata.

Ricette simili

YouTube

Domande:




Commenti dei membri:

16/10/2016

Molto buona

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Risotto alla zucca e curry
Risotto alla zucca e curry
4 porzioni
30 min
facile
2 / 5
Ricetta Risotto di quinoa ai funghi - Ricetta vegana
Risotto di quinoa ai funghi - Ricetta vegana
3 porzioni
55 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi
Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi
2 porzioni
55 min
facile
5 / 5
Ricetta Risotto cremoso ai funghi champignon
Risotto cremoso ai funghi champignon
2 porzioni
1 h 45 m
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Primi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziose Primi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziose Primi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavola Primi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavola Risotti Autunnali: le migliori ricette di Petichef. it Risotti Autunnali: le migliori ricette di Petichef. it

Menù del giorno
Domanda del giorno
Vi piacciono le nostre ricette internazionali?
Vota