Riso thay rosso con zucca e cicoria

Name: Riso thay rosso con zucca e cicoria
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di Riso Thay Rosso; 300 g di Zucca; cicoria; un porro; burro; vino bianco; brodo vegetale; paprica,noce moscata; prezzemolo

Portata principale

media

1 h 15 m

Ingredienti

200 g di Riso Thay Rosso
300 g di Zucca
cicoria
un porro
burro
vino bianco
brodo vegetale
paprica,noce moscata
prezzemolo

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

In una pentola con acqua bollente versate il riso e fatelo cuocere per 30' circa. A parte pate scaldate il burro in una pentola capiente, unite il porro tragliato sottile e la zucca a tocchetti. sfumate con del vino bianco, unite del brodo fino a coprire le verdure e lasciate cuocere per 15'. A questo punto unite la cicoria già pulita e taliata. Completate la cottura per altri 5 minuti aggiungendo altro brodo se fosse necessario. Unite alle verdure il riso bollito. lasciate cuocere per 10 minuti, aggiustate di sale. Al termine della cottura unite della paprica, noce moscata e prezzemolo.

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GGinger79

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3.79/5, 19 voti 1 commento

Frazzolik

06/02/2021

Aggiungete la burrata al l'ultimo ese è eccezionale

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