Risotto alla zucca e salvia

Ingredienti

• 500 gr di riso per risotti
• 470 gr di zucca (l'ho pesata dopo aver tolto la buccia)
• 1 pezzetto di cipolla
• 4 foglie di salvia
• 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
• 2 cucchiaiate di formaggio fresco tipo philadelphia o 2 noci di burro
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 700 ml circa di brodo di dado caldo
• 5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva