Il risotto zucca pistacchi e ricotta

Name: Il risotto zucca pistacchi e ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Pistacchi; zucca; Un po 'di olio d'oliva; Scalogno; sale; Pepe; Noce moscata; Brodo bollente; Riso Carnaroli; 50 g di ricotta; Burro

Altro

facile

45 min

346 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Primo motivo in un mortaio pistacchi e arrostito in padella.
Pulire la zucca e tagliarla a pezzi, poi in una padella con un filo d'olio e lo scalogno.
Quando la zucca è ben rosolata, aggiungere sale, pepe e noce moscata a ebollizione il brodo e unire il riso Carnaroli e la porta cuoco aggiungendo bollente bnrodo quando troppo asciutto.
Quando due minuti per completare la cottura raggiungere 50 g di ricotta e pistacchi tritati e arrostito prima.
Sublimate con il ciclo burro crudo e una macinata di pepe e impiatto aggiunta di alcuni intero pistacchio.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 345Kcal

Carboidrati: 31.1g
Lipidi: 19.6g
Grassi saturi: 8.6g
Proteine: 7.9g
Fibre: 5.2g
Zucchero: 3.4g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (387g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

TTepperella

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