Risotto alla zucca rossa e macinato

Name: Risotto alla zucca rossa e macinato
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di riso; 1/2 cipolla; olio e.v.o.; 200 g di zucca rossa; 1 pomodoro piccolo; 150 g di macinato di vitello; prezzemolo tritato; sale q.b.; provola q.b.

Portata principale

facile

50 min

591 Kcal

Il Risotto alla zucca rossa e macinato è un piatto principale cremoso a base di riso cotto lentamente con zucca rossa, pomodoro e macinato di vitello, insaporito con cipolla e prezzemolo. Questo risotto, arricchito con provola per un tocco filante, offre una consistenza morbida e un sapore delicato e aromatico, perfetto da gustare caldo e cremoso, magari accompagnato da un filo d'olio extravergine d'oliva.

Ingredienti

400 g di riso
1/2 cipolla
olio e.v.o.
200 g di zucca rossa
1 pomodoro piccolo
150 g di macinato di vitello
prezzemolo tritato
sale q.b.
provola q.b.

Costo stimato: 3.88€ (1.29€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

In una padella grande a bordi alti soffriggere la cipolla tagliata finemente con un filo d' olio, aggiungere la zucca e il pomodoro tagliati a fettine piccole e lasciar insaporire per 5 minuti.
Aggiungere la carne e rosolare, unire il riso insieme a 2 bicchieri d' acqua.
Far consumare mescolando sempre fino a cottura ultimata salare, spolverare di prezzemolo.
Quando siete quasi a fine cottura aggiungere un po' di provola tagliata a pezzettini.

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FAQ ❓

Qual è il segreto per un risotto cremoso?

Il segreto per un risotto cremoso è mescolare costantemente durante la cottura e aggiungere brodo caldo poco alla volta, permettendo al riso di assorbire i liquidi.