Risotto alla zucca,gorgonzola e salvia

Ingredienti

• 200 g riso
• 200 g zucca
• 1 scalogno
• 3-4 foglie di salvia
• 50 g gorgonzola
• sale e pepe
• olio d'oliva

Preparazione

• Facciamo rosolare lo scalogno tritato con olio, aggiungiamo la zucca a pezzetti e facciamo stufare per 10 minuti.
• Aggiungiamo il riso e lasciamolo tostare, possiamo portare avanti la cottura del riso con del brodo o con l'acqua.
• A pochi minuti dalla cottura aggiungiamo anche il gorgonzola a pezzi e le foglie di alloro tritate.
• Spolveriamo con pepe e se siamo amanti dei formaggi, aggiungiamo anche del parmigiano grattugiato.

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