Petitchef

Risotto zucca e crudo

Poi è il momento di gustare questo piatto seguire i buoni ingredienti.
Portata principale
2 porzioni
20 min
55 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Facciamo rosolare la cipolla tagliata piccola piccola nell'olio e il burro quando sarà diventata trasparente buttarci dentro la zucca tagliata a cubettini,salare e pepare
  • Far cuocere a fuoco molto basso finchè la zucca non si sfalderà tutta e diventerà tipo cremina ci vuole circa una mezz'oretta,ma dipende da quanto farete grossi i cubetti
  • Dopodichè ci si versa dentro il riso e si fa tostare x circa 3 minuti,rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
  • Si bagna col vino bianco e si lascia evaporare un paio di minuti si comincia ad aggiungere il brodo al riso fino a coprirlo e si lascia cuocere secondo i tempi di cottura(dai 15 ai 18 min.),aggiungendo a poco a poco il rimanente brodo,se necessario.
  • Nel frattempo, messo in una pentola antiaderente del prosciutto cotto dolce,spezzettato con le mani e senza aggiungere nessun tipo di condimento.
  • Fatto tostare x una 10 minuti finchè non è diventato croccante.
  • Una volta cotto il riso, tolto dal fuoco e mantecato con un bel pezzetto di burro e parmigiano poi si lascia coperto per 2 minuti.

Ricette simili

YouTube

U Un mondo di dolcezza

Foto

Risotto zucca e crudo, foto 1
Risotto zucca e crudo, foto 2
Risotto zucca e crudo, foto 3
Risotto zucca e crudo, foto 4
Risotto zucca e crudo, foto 5
Risotto zucca e crudo, foto 6





Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Risotto con zucca e marsala
Risotto con zucca e marsala
2 porzioni
30 min
facile
Ricetta Risotto alla zucca
Risotto alla zucca
4 porzioni
1 ora
media
4.2 / 5
Ricetta Risotto cremoso ai funghi champignon
Risotto cremoso ai funghi champignon
2 porzioni
1 h 45 m
facile
5 / 5
Ricetta Risotto con fichi, gorgonzola e prosciutto crudo
Risotto con fichi, gorgonzola e prosciutto crudo
3 porzioni
40 min
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Primi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziose Primi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziose Ricette sfiziose con il prosciutto crudo Ricette sfiziose con il prosciutto crudo I migliori dolci con la zucca da preparare a casa I migliori dolci con la zucca da preparare a casa

Domanda del giorno
Cosa prepari solitamente per cena?
Vota