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Ricetta a base di ricotta

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La ricotta, latticino dal sapore morbido e versatile, è ottima da gustare cruda, ma è ideale anche per prepararci gustosi piatti: sia di pecora che di mucca, è perfetta da abbinare a spinaci, ad esempio, per farcirci della pasta fatta in casa - come i tortellini o i ravioli - oppure per riempirci dei gustosi vol au vent o i rustici casalinghi. Inoltre è ideale per delle crostate sia dolci che salate, per via del sapore sottile ma prelibato. Chi ama sbizzarrirsi in cucina, ogni giorno può cucinarci degli squisiti primi piatti!

Ricetta Rotolo di salmone con ricotta e pistacchi

Rotolo di salmone con ricotta e pistacchi

(4 voti) , (29)
senza glutine
Antipasto facile 2 h 15 m 300 kcal
Ingredienti: 300 gr salmone affumicato (8 fette) 40 gr pistacchi sgusciati Erba cipollina (circa 8 fili) 230 gr ricotta vaccina 1 limone sale q.b. pepe q.b....
Ricetta Palline di ricotta salate, finger food facilissimi da preparare

Palline di ricotta salate, finger food facilissimi da preparare

(1 voto) , (60)
Stuzzicherie facile 10 min
Ingredienti: 250 gr di ricotta fresca 1 cucchiaio di olio d'oliva sale pepe pistacchi mandorle noci ciboulette...
Ricetta Ravioli alla ricotta, la ricetta spiegata passo a passo

Ravioli alla ricotta, la ricetta spiegata passo a passo

(15 voti) , (2) , (641)
Portata principale media 2 ore 5 min
Ingredienti: Per l'impasto: 200 gr di farina 2 uova 1 cucchiaio olio Per il ripieno 150 gr di ricotta qualche foglia di basilico sale e pepe...
Ricetta Crema di zucca e ricotta, perfetta per condire la pasta

Crema di zucca e ricotta, perfetta per condire la pasta

(5 voti) , (46)
senza glutine
Altro facile 25 min 188 kcal
Ingredienti: 500 gr di zucca 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaino di rosmarino essiccato 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe 8 cucchiai di ricotta f...
Ricetta Insalata fredda di tortellini

Insalata fredda di tortellini

(4 voti) , (71)
Portata principale facile 10 min 3 min
Ingredienti: 300 gr di tortellini ricotta e spinaci 125 gr di pomodorini (circa 15) 120 gr di bocconcini 3 foglie di basilico fresco 35 gr di pomodori secchi (...
Ricette con la ricotta fresca: idee semplici e sfiziose!

Ricette con la ricotta fresca: idee semplici e sfiziose!

(15 voti)

Abbiamo già dedicato una raccolta di ricette ai golosi dolci da preparare con la ricotta. In questa selezione vedremo invece i piatti salati che possiamo realizzare utilizzando questo gustoso formaggio fresco. Polpette, torte salate

Ricetta Cheesecake alla ricotta

Cheesecake alla ricotta

(4 voti) , (129)
Dessert facile 10 min 45 min
Ingredienti: Per la base: 200 gr di biscotti speculoos 60 gr di burro morbido Per la crema: 500 gr di ricotta 2 uova 1 cucchiaio di farina 50 gr di zucche...
Ricetta Pasta con salmone e ricotta, la ricetta cremosa che tutti vogliono provare

Pasta con salmone e ricotta, la ricetta cremosa che tutti vogliono provare

(3 voti) , (55)
Portata principale facile 19 min 689 kcal
Ingredienti: 200 gr di pappardelle fresche 100 gr di ricotta 100 gr salmone affumicato Panna liquida q.b. (oppure un po' di latte) scalogno q.b. olio extraver...
Ricetta Caramelle di pasta con ricotta e zucca

Caramelle di pasta con ricotta e zucca

(2 voti) , (30)
Portata principale facile 1 h 45 m 438 kcal
Ingredienti: 3 uova fresche 300 g di farina 00 500 g di zucca 8 cucchiai di ricotta 8 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaino di rosm...
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Ricetta Pesto calabrese

Pesto calabrese

(2 voti) , (63)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 1 peperone (210 gr) 1/2 cipolla sale 70 gr di ricotta 35 gr di pecorino 35 gr di parmigiano 10 gr di concentrato di pomodoro (1 cucchiaino) 70 ...
Ricetta Börek turco con spinaci e feta

Börek turco con spinaci e feta

(2 voti) , (86)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 18 fogli di pasta fillo 800 gr di spinaci freschi (o surgelati) 200 gr di feta 3 scalogni 2 spicchi d'aglio olio d'oliva q.b. sale q.b. pepe q....
I migliori 15 dessert a base di ricotta

I migliori 15 dessert a base di ricotta

(106 voti)

Ecco per voi le più golose ricette alla ricotta che si trovano in circolazione. Per intenderci, quelle che fanno venire l'acquolina in bocca solo a guardarle!

Ricetta Torta al formaggio tedesca - kasekuchen

Torta al formaggio tedesca - kasekuchen

(1 voto)
Dessert facile 10 min 45 min
Ingredienti: 6 Uova meglio se bio 150 g Fecola di patate o amido di mais 250 g Zucchero (io 150 g integrale) Succo di 1 limone 750 g Formaggio fresco spalmabil...
Ricetta Bruschette zucca e ricotta

Bruschette zucca e ricotta

(3 voti) , (88)
Antipasto facile 40 min 184 kcal
Ingredienti: 100 gr di zucca 3 cucchiai di ricotta 2 fette di pane sale pepe olio d'oliva q.b. rosmarino essiccato q.b....
Ricetta Ricotta al forno al limone

Ricotta al forno al limone

(250 voti) , (19) , (1499)
senza glutine
Dessert facile 50 min 340 kcal
Ingredienti: 300 gr ricotta di pecora 1 cucchiaio di olio extravergine 130 gr zucchero (per me eccessivi,voi fate la prova assaggio,penso che un 90 grammi siano ...
Ricetta Torta di ricotta e limone alla sarda

Torta di ricotta e limone alla sarda

(153 voti) , (9) , (987)
Dessert media 55 min 399 kcal
Ingredienti: 300 g di ricotta meglio se di pecora 300 g di farina 0 300 g di zucchero (anche meno) 3 uova meglio se bio un limone, la sola scorza grattugiata (...
Ricetta La torta alla crema e alla ricotta

La torta alla crema e alla ricotta

(143 voti) , (18) , (832)
Dessert media 10 min 30 min
Ingredienti: per la ricotta: 400 gr di ricotta di pecora 50 gr zucchero semolato per la crema: 2 uova 1 pizzico di sale 150 gr di zucchero 30 gr farina 1 scorza l...
Ricetta Crostata di pere e ricotta

Crostata di pere e ricotta

(114 voti) , (10) , (1109)
Dessert media 1 h 5 m 569 kcal
Ingredienti: 200 gr di farina 00 100 gr di zucchero 100 gr di burro 2 tuorli sale PER IL RIPIENO: 500 gr di ricotta 100 gr di zucchero a velo pere coscia 5...
Ricetta Lasagne alla ricotta, la ricetta vegetariana facile da preparare!

Lasagne alla ricotta, la ricetta vegetariana facile da preparare!

(102 voti) , (13) , (585)
Portata principale facile 30 min 50 min
Ingredienti: 250 g lasagna 500 g besciamella 100 g parmigiano grattugiato 2 cucchiai di olio 1/2 cucchiaino di sale Acqua calda 500 g ricotta fresca 250 g m...
Ricetta Fagottini di sfoglia con broccoli e ricotta

Fagottini di sfoglia con broccoli e ricotta

(95 voti) , (17) , (1149)
Antipasto media 40 min 30 min
Ingredienti: 200gr.di broccoli 200gr.di salsiccia 200gr.di ricotta 120gr.di patate 1 rotolo di pasta sfoglia 1 tuorlo 1 noce di burro sale pepe...
Ricetta Torta morbida ricotta e fragole

Torta morbida ricotta e fragole

(81 voti) , (3) , (650)
Dessert media 20 min 40 min
Ingredienti: 500 g di fragole 400 g di ricotta 100 g di zucchero 250 g di farina 00 Molino Chiavazza 4 uova un bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio una ...
Ricetta Torta crumble alla ricotta

Torta crumble alla ricotta

(79 voti) , (20) , (983)
Dessert media 50 min 540 kcal
Ingredienti: per la pasta: 300 g farina 100 g zucchero 1 uovo 150 g burro 1 cucchiaino lievito per dolci 1 cucchiaino burro per il ripieno: 500 g ricotta...
Ricetta Mezzelune alla ricotta farcite

Mezzelune alla ricotta farcite

(78 voti) , (8) , (473)
Snack facile 50 min 384 kcal
Ingredienti: 300 g. di farina 200 g. di burro (morbido) 250 g. di ricotta Un pizzico di sale 1 bustina di lievito Confettura (a piacere) Zucchero (a velo)...
Ricetta Fagottini di ricotta con mele e uvetta

Fagottini di ricotta con mele e uvetta

(72 voti) , (12) , (978)
Dessert media 1 ora 225 kcal
Ingredienti: Per la pasta: 300 g di farina 00 150 g di ricotta 7 cucchiai di latte 7 cucchiai di olio di semi 1 uovo 75 g di zucchero 10 g di lievito Un pi...
Ricetta Rotolini di crepes salmone e ricotta

Rotolini di crepes salmone e ricotta

(72 voti) , (6) , (861)
Antipasto media 20 min 220 kcal
Ingredienti: 250 gr di farina 00 125 gr di acqua 1 uovo 1 pizzico di sale 2 fettine di salmone affumicato per crepes 1 cucchiaio di ricotta per crepes semi d...
Ricetta Mezze penne con crema di ricotta e zucchine

Mezze penne con crema di ricotta e zucchine

(70 voti) , (8) , (1114)
Portata principale facile 30 min 565 kcal
Ingredienti: 350 gr di pennette 1 kg di zucchini 2/3 cucchiai di olio d'oliva 4 spicchi d'aglio 1 mazzetto di basilico 350 gr di ricotta 40 gr di parmigiano ...


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