Ricetta a base di ricotta

La ricotta, latticino dal sapore morbido e versatile, è ottima da gustare cruda, ma è ideale anche per prepararci gustosi piatti: sia di pecora che di mucca, è perfetta da abbinare a spinaci, ad esempio, per farcirci della pasta fatta in casa - come i tortellini o i ravioli - oppure per riempirci dei gustosi vol au vent o i rustici casalinghi. Inoltre è ideale per delle crostate sia dolci che salate, per via del sapore sottile ma prelibato. Chi ama sbizzarrirsi in cucina, ogni giorno può cucinarci degli squisiti primi piatti!

Ravioli alla ricotta, la ricetta spiegata passo a passo

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Portata principale media 2 ore 5 min

Ingredienti: Per l'impasto: 200 gr di farina 2 uova 1 cucchiaio olio Per il ripieno 150 gr di ricotta qualche foglia di basilico sale e pepe...

Ricotta al forno al limone

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Dessert facile 50 min 338 kcal

Ingredienti: 300 gr ricotta di pecora 1 cucchiaio di olio extravergine 130 gr zucchero (per me eccessivi,voi fate la prova assaggio,penso che un 90 grammi siano ...

Torta di ricotta e limone alla sarda

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Dessert media 55 min 399 kcal

Ingredienti: 300 g di ricotta meglio se di pecora 300 g di farina 0 300 g di zucchero (anche meno) 3 uova meglio se bio un limone, la sola scorza grattugiata (anch...

La torta alla crema e alla ricotta

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Dessert media 10 min 30 min

Ingredienti: per la ricotta: 400 gr di ricotta di pecora 50 gr zucchero semolato per la crema: 2 uova 1 pizzico di sale 150 gr di zucchero 30 gr farina 1 scorza l...

Crostata di pere e ricotta

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Dessert media 1h5m 569 kcal

Ingredienti: 200 gr di farina 00 100 gr di zucchero 100 gr di burro 2 tuorli sale PER IL RIPIENO: 500 gr di ricotta 100 gr di zucchero a velo pere coscia 5...

Natale nella cucina regionale: le ricette del Molise

(29 voti), (1 commento)

Viaggio nella cucina natalizia del Molise.

Fagottini di sfoglia con broccoli e ricotta

(93 voti), (14) , (1014)

Antipasto media 40 min 30 min

Ingredienti: 200gr.di broccoli 200gr.di salsiccia 200gr.di ricotta 120gr.di patate 1 rotolo di pasta sfoglia 1 tuorlo 1 noce di burro sale pepe...

Torta Crumble alla ricotta

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Dessert media 50 min 540 kcal

Ingredienti: per la pasta: 300 g farina 100 g zucchero 1 uovo 150 g burro 1 cucchiaino lievito per dolci 1 cucchiaino burro per il ripieno: 500 g ricotta...

Mezzelune alla ricotta farcite

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Dessert facile 50 min 384 kcal

Ingredienti: 300 g. di farina 200 g. di burro (morbido) 250 g. di ricotta Un pizzico di sale 1 bustina di lievito Confettura (a piacere) Zucchero (a velo)...

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Rotolini di crepes salmone e ricotta

(73 voti), (6) , (794)

Antipasto media 20 min 220 kcal

Ingredienti: 250 gr di farina 00 125 gr di acqua 1 uovo 1 pizzico di sale 2 fettine di salmone per crepes 1 cucchiaio di ricotta per crepes semi di cumino ne...

Torta di mele e ricotta

(72 voti), (7) , (453)

Dessert media 45 min 198 kcal

Ingredienti: 250 g ricotta 2 uova 120 g farina 3 cucchiai olio di semi 4 cucchiai zucchero 150 ml latte 2 cucchiaini lievito Buccia grattuggiata di mezzo l...

I migliori 15 dessert a base di ricotta

(104 voti), (9 commenti)

Ecco per voi le più golose ricette alla ricotta che si trovano in circolazione. Per intenderci, quelle che fanno venire l'acquolina in bocca solo a guardarle!

Castagnole alla ricotta

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Dessert facile 20 min 20 min

Ingredienti: 240 g. di farina 00 200 g. di ricotta 25 g. di miele millefiori 25 g. di zucchero semolato 4 cucchiai di limoncello 1 uovo grande 1/2 bustina di...

Fagottini di ricotta con mele e uvetta

(69 voti), (11) , (837)

Dessert media 1 ora 225 kcal

Ingredienti: Per la pasta: 300 g di farina 00 150 g di ricotta 7 cucchiai di latte 7 cucchiai di olio di semi 1 uovo 75 g di zucchero 10 g di lievito Un pi...

Mezze penne con crema di ricotta e zucchine

(68 voti), (6) , (1016)

Portata principale facile 30 min 565 kcal

Ingredienti: 350 gr di pennette 1 kg di zucchini 2/3 cucchiai di olio d'oliva 4 spicchi d'aglio 1 mazzetto di basilico 350 gr di ricotta 40 gr di parmigiano ...

Bicchierini di pere, ricotta e cioccolato

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Dessert media 30 min 497 kcal

Ingredienti: 2 pere 1 goccio di rum (nell'originale vino dolce tipo Moscato) 25 gr zucchero di canna 100 gr ricotta Cioccolato fondente qb Mandorle a lamelle ...

Rotolo di bietole e ricotta

(62 voti), (420)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 500 g di bietole 250 g di ricotta 50 g di pancetta dolce a dadini 50 g grana grattuggiuato 2 uova, sale e pepe q.b....

Torta sbriciolata ricotta e cioccolato

(61 voti), (5) , (608)

Dessert facile 50 min 459 kcal

Ingredienti: 300 g di farina 100 g di zucchero (+ 150 g) 100 g di burro 1 uovo 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale 500 g di ricott...

Paccheri ripieni con ricotta e spinaci

(59 voti), (7) , (296)

Portata principale media 30 min 30 min

Ingredienti: 500 gr di paccheri 1 bottiglia di passata di pomodoro olio extravergine d’oliva Per il condimento: 1 bottiglia di passata di pomodoro 700 gr di ricot...

Crostata cocco ricotta

(58 voti), (5) , (454)

Dessert media 15 min 30 min

Ingredienti: 250 gr farina 125 gr burro 100 gr zucchero 1 uovo 1 bustina vanillina 1 pizzico di sale Ingredienti per la farcia 100 gr di farina di cocco 250 gr di ...

Crostata di ricotta ed amaretti

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Dessert media 20 min 30 min

Ingredienti: Per la Pasta Frolla: La Scorza di un Limone 80 gr di Zucchero 300 gr di Farina 1 Uovo 1 Tuorlo 130 gr di Burro 1 Cucchiaino di Lievito Vanigliato Pe...

Castagnole alla ricotta, al forno

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Dessert media 30 min 20 min

Ingredienti: INGREDIENTI 320 gr di farina 00 2 uova 100 gr di ricotta di mucca 60 gr di zucchero 60 gr di burro morbido un pizzico di sale 1/2 bustina di lievito l...

Ravioli ricotta e spinaci con salsa all'arancia

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Portata principale facile 10 min 10 min

Ingredienti: Una confezione di ravioli con spinaci e ricotta succo di due arance la scorza di mezza arancia un bicchierino di brandy 30 gr. di burro 2 cucchia...

Pardulas di ricotta dolci

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Dessert facile 30 min 30 min

Ingredienti: Per la pasta: 150 g di farina 00 150 g di semola rimacinata 50 g di strutto sale, un pizzico acqua, quanto basta per ottenere un impasto sodo. Per il ...

Rondelle ricotta e spinaci

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Portata principale media 20 min 20 min

Ingredienti: 500 gr di pasta per lasagne 400 gr di spinaci 400 gr di ricotta 1 tuorlo Parmigiano grattugiato 150 gr di prosciutto cotto 100 gr di fontina 500 ml di...

Lasagne di ricotta e spinaci

(50 voti), (5) , (503)

Portata principale media 60 min

Ingredienti: 400 g di sfoglia per lasagne 1 kg di spinaci 400 g di ricotta Noce moscata 200 g di gorgonzola 50 g di pinoli 200 g di mozzarella 4 cucchiai di...