Ricetta a base di ricotta

1734 ricette

La ricotta, latticino dal sapore morbido e versatile, è ottima da gustare cruda, ma è ideale anche per prepararci gustosi piatti: sia di pecora che di mucca, è perfetta da abbinare a spinaci, ad esempio, per farcirci della pasta fatta in casa - come i tortellini o i ravioli - oppure per riempirci dei gustosi vol au vent o i rustici casalinghi. Inoltre è ideale per delle crostate sia dolci che salate, per via del sapore sottile ma prelibato. Chi ama sbizzarrirsi in cucina, ogni giorno può cucinarci degli squisiti primi piatti!

Ricetta Omelette alla ricotta di capra e menta

Omelette alla ricotta di capra e menta

Portata principale facile 30 min 314 kcal
Ingredienti: 250 g di ricotta di capra 8 uova 1 scalogno piccolo 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 25 foglie di menta fresca sale pepe nero macinato al...
Ricetta Cannelloni di zucca e ricotta

Cannelloni di zucca e ricotta

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 12 sfoglie di pasta 400 gr zucca cotta ( al forno o al vapore) 3 cucchiai di ricotta 6 cucchiai di parmigiano grattugiato 1/2 lt di besciamella...
Ricetta Crespelle con ricotta, basilico e pomodoro

Crespelle con ricotta, basilico e pomodoro

Portata principale media 40 min 483 kcal
Ingredienti: Per le crespelle (ricetta base) : 20 gr di burro 250 gr di latte 125 gr di farina 2 uova intere sale q.b. Per la farcia : 250 g di ricotta vaccina...
Ricetta Crespelle ripiene di ricotta e spinaci

Crespelle ripiene di ricotta e spinaci

Portata principale media 2 ore 613 kcal
Ingredienti: per le crepes: 1/2 litro di latte 250 g di farina 3 uova sale burro per ungere la padella per il ripieno: 500 g di ricotta 500 g di spinaci (io...
Ricetta Rotolo di salmone con ricotta e pistacchi

Rotolo di salmone con ricotta e pistacchi

Antipasto facile 2 h 15 m 194 kcal
Ingredienti: 300 gr salmone affumicato (8 fette) 40 gr pistacchi sgusciati Erba cipollina (circa 8 fili) 230 gr ricotta vaccina 1 limone sale q.b. pepe q.b.
Ricetta Lasagne ricotta e spinaci, la ricetta vegetariana che piace a tutti!

Lasagne ricotta e spinaci, la ricetta vegetariana che piace a tutti!

Portata principale facile 1 h 5 m 939 kcal
Ingredienti: Besciamella: 50 cl di latte 50 g di burro 50 gr di farina sale q.b. pepe q.b. noce moscata q.b. Per le lasagne: 150 g lasagne secche 350 g di...
Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Ricetta Palline di ricotta salate, finger food facilissimi da preparare

Palline di ricotta salate, finger food facilissimi da preparare

Stuzzicherie facile 10 min 52 kcal
Ingredienti: 250 gr di ricotta fresca 1 cucchiaio di olio d'oliva sale pepe pistacchi mandorle noci erba cipollina
Ricetta Conchiglioni ripieni ricotta e spinaci: un irresistibile piatto al forno vegetariano

Conchiglioni ripieni ricotta e spinaci: un irresistibile piatto al forno vegetariano

Portata principale facile 25 min 20 min
Ingredienti: 26 conchiglioni rigati 360 gr spinaci 250 gr ricotta 1 spicchio d'aglio 250 ml salsa di pomodoro 40 gr parmigiano 1 uovo 1 noce di burro
Ricetta Torta di ricotta morbida senza farina, il dolce gluten free che tutti possono mangiare!

Torta di ricotta morbida senza farina, il dolce gluten free che tutti possono mangiare!

Dessert facile 2 h 40 m 142 kcal
Ingredienti: 1 uovo 250 g di ricotta 2 cucchiai di sciroppo d'agave (o 1 cucchiaio di miele) 1 cucchiaio di amido di mais (o 1 cucchiaio di farina)
Ricetta Pasta con fiori di zucca, ricotta e pistacchi

Pasta con fiori di zucca, ricotta e pistacchi

Portata principale facile 22 min 616 kcal
Ingredienti: 200 gr di pasta 60 gr di fiori di zucca 125 gr di ricotta 20 gr di parmigiano grattugiato 13 gr di basilico 15 gr di pistacchi sale q.b. pepe q.b....
Ricetta Crostata salata con ricotta, cetrioli e salmone affumicato

Crostata salata con ricotta, cetrioli e salmone affumicato

Portata principale facile 35 min 441 kcal
Ingredienti: La base: 1 rotolo di pasta brisée 1 cucchiaio di burro fuso (facoltativo) 1 cucchiaino di semi di sesamo (+/-) (facoltativo) Il ripieno: 250 g di...
Ricetta Pasta con ricotta e limone, un primo piatto delicato e facilissimo da preparare!

Pasta con ricotta e limone, un primo piatto delicato e facilissimo da preparare!

Portata principale facile 20 min 589 kcal
Ingredienti: 180 gr pasta (noi abbiamo utilizzato i bigoli) 125 gr ricotta 1 limone (non trattato) 1 noce di burro 1 noce di burro sale q.b. pepe q.b....
Ricetta Cheesecake salata con ricotta di pecora, basilico e pomodorini

Cheesecake salata con ricotta di pecora, basilico e pomodorini

Antipasto facile 30 min 35 min
Ingredienti: 200 g crackers grancereale 100 g margarina senza grassi idrogenati mezzo cucchiaino di sale grosso 2 pomodori secchicrema 300 g ricotta di pecora...
Ricetta Gnocchi di ricotta con pesto di erba cipollina e verdure

Gnocchi di ricotta con pesto di erba cipollina e verdure

Portata principale facile 1 h 20 m 878 kcal
Ingredienti: Per gli gnocchi: 250 g di ricotta 80 g di farina 2 cucchiai di pangrattato sale noce moscata Per il pesto di erba cipollina: 1 mazzetto di erba...
Ricetta Cheesecake di ricotta e melanzane

Cheesecake di ricotta e melanzane

Antipasto facile 50 min 384 kcal
Ingredienti: 150 g schiacciatine croccanti con olio e.v.o 60 g burro 200 g ricotta di mucca 1 melanzana media olio evo sale
Ricetta Torta di ricotta con amaretti e cioccolato

Torta di ricotta con amaretti e cioccolato

Dessert facile 1 h 10 m 758 kcal
Ingredienti: 300 g di farina 300 g di ricotta 3 uova 200 g di zucchero 150 g di burro sciolto freddo 150 g di cioccolato fondente 1 bustina di lievito amaretti...
Ricetta Polpette di pollo e ricotta all'origano e menta

Polpette di pollo e ricotta all'origano e menta

Antipasto media 1 ora 354 kcal
Ingredienti: Ingredienti per 30 polpette: 700 g di petto di pollo tritato 500 g di ricotta fresca 2 uova 2 cucchiai di origano 12/13 foglioline di menta...
Ricetta Crostata ricotta, pere e mandorle

Crostata ricotta, pere e mandorle

Dessert media 1 h 10 m 470 kcal
Ingredienti: per la frolla: 220 g di farina 00 80 g di zucchero 40 g di mandorle tritate 40 g di burro 1 uovo 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia o...
Ricetta Cheesecake salata al salmone, l'idea perfetta per un antipasto sfizioso!

Cheesecake salata al salmone, l'idea perfetta per un antipasto sfizioso!

Antipasto facile 25 min 390 kcal
Ingredienti: 6 fette di salmone affumicato 300 gr di formaggio fresco (Philadelphia) 250 gr di ricotta 100 gr di biscotti salati (tipoTuc) 80 gr di burro sale...
Ricetta Rotolo di frittata

Rotolo di frittata

Antipasto media 30 min 484 kcal
Ingredienti: 8 Uova 2 Cucchiai di Formaggio Grattugiato 250 gr di Formaggio a Fette 1 Cucchiaio di Pesto 20 gr di Rucola 120 gr di Prosciutto Cotto 2 cucchiai...
Ricetta Cheesecake fredda al limone

Cheesecake fredda al limone

Dessert facile 3 h 16 m 718 kcal
Ingredienti: Per la Base: 150 g di biscotti secchi 75 g di burro non completamente fuso 1/2 cucchiaio abbondante di miele Per la Crema: 500 g di ricotta vaccina...
Ricetta Torta salata di zucca radicchio e gorgonzola

Torta salata di zucca radicchio e gorgonzola

Antipasto facile 33 min 316 kcal
Ingredienti: 600 g di zucca (senza buccia né semi) 100 g di ricotta 100 g Parmigiano grattugiato 100 g di gorgonzola 2 bicchieri di latte 400 g di radicchio di...
Ricetta Ravioli alla ricotta, la ricetta spiegata passo a passo

Ravioli alla ricotta, la ricetta spiegata passo a passo

Portata principale media 2 ore 5 min
Ingredienti: Per l'impasto: 200 gr di farina 2 uova 1 cucchiaio olio Per il ripieno 150 gr di ricotta qualche foglia di basilico sale e pepe
Ricetta Conchiglioni ripieni saporiti

Conchiglioni ripieni saporiti

Portata principale facile 35 min 1126 kcal
Ingredienti: 300 g di conchiglioni 1 melanzana grande 200 g di ricotta di bufala 100 g di provola affumicata di bufala 1 lattina di pomodorini del Piennolo 100...