Crostata di carote e ricotta

Name: Crostata di carote e ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 260 g di farina; 250 g di ricotta; 200 g di zucchero; 75 g di burro; -2 uova; 1 tuorlo; mezza bustina di zucchero vanigliato; 150 g di carote pelate e grattugiate; sale

Dessert

facile

1 h 10 m

Bella torta fatta con due ingredienti, ricotta e carote.

Ingredienti

260 g di farina
250 g di ricotta
200 g di zucchero
75 g di burro
2 uova
1 tuorlo
mezza bustina di zucchero vanigliato
150 g di carote pelate e grattugiate
sale

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Riunire nel mixer lievito e 200 g farina setacciati, unire 125 g di zucchero, un pizzico di sale e il burro freddo a dadini.
Impastare fino a ottenere delle briciole.
Aggiungere un uovo e impastare fino a raggiungere una palla soda.
Lasciar riposare in frigo per mezz'oretta.
Lavorare bene la ricotta, aggiungervi le carote grattugiate, lo zucchero rimasto, 50 g di farina, l'uovo, il tuorlo e amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendere la pasta su una spianatoia infarinata e rivestire fondo e bordi di uno stampo del diametro di 20cm.
Bucherellare il fondo della pasta con una forchetta e riempire con il composto di ricotta e carote.
Livellare e cuocere in forno già caldo a 180°C per 40 minuti nella parte bassa del forno.

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Attrezzatura da cucina

forno

PPorgilaltrapancia

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Commenti

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4.29/5, 7 voti 1 commento

anonymous

05/06/2025

Proverò a fare questa torta nel fine settimana... ma dalle premesse sembra ottima...

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