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Muffin alle carote & mandorle

Dessert
12 porzioni
10 min
25 min
facile
Muffin alle carote & mandorle
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Ingredienti

Numero di porzioni: 12
250 gr di carote grattuggiate finemente,
170 gr di zucchero,
170 gr di ricotta (la ricetta originale prevede lo yogurt naturale),
150 gr di farina di mandorle,
100 gr di farina 00,
1 bustina di lievito vanigliato,
la scoza grattuggiata di 2 arance bio,
1 pizzico di sale.

Preparazione

  • Mescolare la ricotta con zucchero, il sale, le farine e il lievito. Unire le carote e la scorza d'arancia e amalgamare bene il tutto.
  • Distribuire il composto nei pirottini da muffin riempiendoli per 3/4, sistemare nello stampo per muffin e infornare a 170° per 25 minuti circa.
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i dolci di lauraI dolci di laura

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daniela, 03/12/2018

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