Crostata salata con ricotta, cetrioli e salmone affumicato

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4 porzioni

facile

35 min

441 Kcal

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La dolcezza della ricotta, la freschezza del cetriolo e il sapore delicato del salmone affumicato si sposano alla perfezione dando vita ad una crostata salata che tutti vorranno provare. Facile e veloce da preparare, questa ricetta è ideale per un pranzo leggero o una cena tra amici. Accompagnatela con un'insalata ed il gioco è fatto! Seguite il procedimento spiegato passo a passo per fare a casa la nostra crostata salata con ricotta, cetrioli e salmone affumicato, portate in tavola un piatto fresco e bellissimo da vedere.

Ingredienti

La base:

• 1 rotolo di pasta brisée
• 1 cucchiaio di burro fuso (facoltativo)
• 1 cucchiaino di semi di sesamo (+/-) (facoltativo)

Il ripieno:

• 250 g di ricotta
• 1/2 limone (succo + scorza)
• 4 rametti di erba cipollina
• pepe q.b.

Guarnizioni:

• 1 cetriolo
• 80 g di salmone affumicato
• 1 cucchiaino di semi di sesamo (+/-)
• 2 rametti di erba cipollina (+/-)

Materiale

• 1 tortiera 28 cm di diametro
• ciotola

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Preparazione

• Srotolare la pasta brisée sulla tortiera capovolta* e spennellare la superficie con un po' di burro fuso sulla superficie.
  
  *Noi per evitare che si attacchi l'abbiamo imburrata
• Bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta (per evitare che si gonfi durante la cottura) e spolverare con semi di sesamo
  
• Cuocere la pasta brisée in forno per 20 minuti a 200°C.Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
• Nel frattempo, preparare il ripieno e la guarnizione: in una ciotola mescolare la ricotta, il succo di limone, la scorza di limone e l'erba cipollina tritata. Quindi mettere in frigorifero mentre si preparano le altre cose.
  
• Tagliare il cetriolo a fette sottili.
• Tagliare il salmone affumicato a striscioline
  
• Posizionare la pasta brisèe cotta sul piatto da portata e farcire con la crema a base di ricotta.
• Disporre le fette di cetriolo sopra la crema di cetrioli
  
• Aggiungere le striscioline di salmone arrotolate negli spazi rimanenti per creare un bella decorazione
• Cospargere con semi di sesamo e dell'erba cipollina sminuzzata
  
• La crostata salata con ricotta, cetrioli e salmone affumicato è pronta!

Consigli

Quanto tempo si conserva la crostata salata?
Un paio di giorni in frigorifero. Avvolgetela nella cara alluminio oppure tagliatela a pezzi e mettetela in un contenitore ermetico

Cosa posso usare al posto dei semi di sesamo?
Potete preparare questa torta salata senza semi di sesamo (non sono obbligatori) oppure sostituirli con frutta a guscio triturata (mandorle, noci o pistacchi)

Come preparare la crostata salata vegetariana?
Potete sostituire il salmone affumicato con delle fettine di avocado, con la barbabietola o con i ravanelli

Attrezzatura da cucina

Attributi:

Petitchef_IT

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