Palline di ricotta salate: stuzzichini facili e veloci per aperitivi golosi

Ingredienti

• 250 g di ricotta
• 100 g di parmigiano
• pepe (a piacere)
• origano (a piacere)

Per la decorazione:

• paprika
• foglie di basilico fresco
• bastoncini di pretzel

Materiale

• Ciotola

Preparazione

• Mescolare la ricotta con il parmigiano fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Condire a piacere con pepe e origano per insaporire. Coprire la ciotola con pellicola e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che l’impasto si rassodi e risulti più facile da modellare.
• Formare le palline prelevando circa un cucchiaio di impasto per ciascuna. Lavorare delicatamente con le mani fino a ottenere sfere lisce e compatte.
  
• Passare ogni pallina nel condimento scelto. Utilizzare, ad esempio, paprika dolce o affumicata per un tocco speziato.
• Un altro esempio: tritare finemente le foglie di basilico fresco con le forbici all’interno di una ciotola o di un bicchiere. Inserire le palline una alla volta e agitarle delicatamente per ricoprirle in modo uniforme.
  
• Infilare al centro di ogni pallina un piccolo bastoncino di pretzel e disporle su un piatto da portata. Servire fredde come aperitivo o finger food, perfette per accompagnare un calice di vino bianco o un cocktail leggero.

Attributi:

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