Torta ricotta e mirtilli

Name: Torta ricotta e mirtilli
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 100 gr farina; 500 gr ricotta; 3 uova; 150 gr zucchero; 1 bustina di vanillina; 200 gr mirtilli; zucchero a velo q.b.

Dessert

media

55 min

363 Kcal

Una torta speciale. Il procedimento per prepararla è semplicissimo, provateci subito!

Ingredienti

Ingredienti:

100 gr farina
500 gr ricotta
3 uova
150 gr zucchero
1 bustina di vanillina
200 gr mirtilli
zucchero a velo q.b.

Costo stimato: 7.49€ (1.25€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura45 min

Lavorate la ricotta e lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungete le uova, la vanillina e la farina setacciata. Infine aggiungete i mirtilli
Versate l'impasto in una tortiera da 20cm di diametro rivestita da carta forno e infornate a 160° per 45 minuti circa.
Lasciate raffreddare prima di servire. Spolverare di zucchero a velo.

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FAQ ❓

Qual è il segreto per ottenere una crema di ricotta perfettamente liscia per la torta?

Per ottenere una crema liscia, è importante lavorare bene la ricotta con lo zucchero fino a eliminare ogni grumo, utilizzando una frusta o un mixer a bassa velocità.

Come evitare che i mirtilli affondino nell'impasto durante la cottura?

Per evitare che i mirtilli affondino, è consigliabile infarinarli leggermente prima di incorporarli all'impasto, così rimarranno distribuiti uniformemente.

Qual è la temperatura ideale per cuocere la torta ricotta e mirtilli senza seccarla?

La torta va cotta a 160°C per circa 45 minuti, una temperatura moderata che permette una cottura uniforme mantenendo la morbidezza.

Posso sostituire la ricotta con un altro formaggio fresco senza alterare troppo il sapore?

Sì, si può usare anche il mascarpone o lo yogurt greco, ma la ricotta dona una consistenza più leggera e un sapore più delicato tipico della ricetta.

Come conservare al meglio la torta ricotta e mirtilli per mantenere freschezza e gusto?

È consigliabile conservarla in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, e consumarla entro 2-3 giorni per preservare la freschezza e la morbidezza.