Petitchef

Spaghetti al peperoncino con scalogni e ricotta

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4 porzioni
20 min
12 min
facile
147 Kcal
Per questa ricetta, che è anche vegetariana e non particolarmente calorica, ho utilizzato degli Spaghetti al peperoncino belli ruvidi, a cui il sugo si avvolge voluttuosamente !

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
320 gr Spaghetti al peperoncino

4 scalogni belli (grandi)

200 gr ricotta vaccina


Olio evo


Pepe

Preparazione

  • Mettete a bollire l’acqua per la pasta.
    Nel frattempo in una padella saltapasta mettete 3/4 cucchiai di olio a scaldare.
  • Versateci gli scalogni affettati sottilmente e lasciateli stufare, salate e pepate e fate cuocere per circa 10 minuti.
    Trascorso questo tempo, aggiungete la ricotta e insaporite con noce moscata.
  • Scolate la pasta molto al dente e terminate la cottura versandola nella padella col sugo (tenete da parte un po’ di acqua di cottura nel caso il sugo si addensasse troppo).
  • Servite ben calda e con abbondante spolverizzata di parmigiano grattugiato.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 154g
Calorie: 147Kcal
  • Carboidrati: 9.9g
  • Lipidi: 8.1g
  • Grassi saturi: 3.8g
  • Proteine: 7g
  • Fibre: 2g
  • Zucchero: 6.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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