Nel frattempo preparare il pesto frullando nel mixer un mazzetto di erba cipollina ben pulito, le nocciole, il sale, il pepe, il parmigiano e l'olio extra vergine d'oliva versato a filo.
Pulire bene gli asparagi, eliminarne la parte finale legnosa, sbucciarli e cuocerli in acqua bollente salata per una decina di minuti. Scolarli e tagliarli a tocchetti regolari.
In una padella capiente scaldare un po'd'olio extra vergine d'oliva e friggervi le zucchine tagliate a tocchetti piccoli.
A parte ripetere la stessa operazione con le melanzane sbucciate e tagliate a tocchetti piccoli.
Far asciugare l'olio in eccesso lasciando le verdure in un po' di carta assorbente per qualche minuto.
Far cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata per circa 8 minuti o fino a quando saranno saliti in superficie.
Prelevarli con la schiumarola e saltarli per un paio di minuti con qualche cucchiaiata di pesto, le verdurine e i pomodorini confit. Servire con una spolverata di parmigiano grattugiato e una grattata di pepe nero.
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