Petitchef

Torta ricotta e pere al cointreau

Dessert
6 porzioni
1 ora
media
Una torta davvero speciale dal sapore unico. Da assaggiare!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
400 gr. ricotta di pecora o di bufala

300 g. panna

150 g. zucchero

3 fogli colla di pesce -

1 Scatola,pere sciroppate tagliate a pezzetti-

Cointreau - 3 cucchiai

180 gr, di Biscotti Cantucci Toscani alle Mandorle (quelli morbidi)

80 gr. Burro fuso

1 pizzico di cannella. (facoltativo)

Preparazione

  • Tritare i biscotti,sciogliere il burro .
    In una terrina mescolare velocemente i biscotti col burro fuso.
  • Foderare una teglia con cerchio apribile con carta forno, versare i biscotti e schiacciare sul fondo aiutandosi col dorso di un cucchiaio , o col palmo della mano.
  • Mettere i pezzetti di pera nel liquore, e lasciare insaporire per 15/20 minuti circa.
  • Montare ricotta e zucchero. Aggiungere le pere sgocciolate e mescolare bene
  • Ora aggiungere la colla di pesce bagnata in acqua fredda, strizzata
    e sciolta nel liquore a fuoco dolce ( 2 cucchiai)Incorporare molto bene, la colla di pesce, facendo attenzione a non far formare grumi.
  • E infine la panna montata, incorporando il tutto delicatamente.mettere nella teglia e livellare bene, far riposare in frigo, meglio tutta la notte,coperta con pellicola.
    Decorare con mezza pera sciroppata.

Foto

Torta Ricotta e Pere al Cointreau, foto 1Torta Ricotta e Pere al Cointreau, foto 2


Commenti dei membri:

21/08/2016

Eccellente: ma troppo zuccherato.

(0) (0) Abuso
09/01/2015

Sicuramente buona!

(0) (0) Abuso

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