Torta ricotta e pere al cointreau

Dessert

media

1 ora

758 Kcal

Una torta davvero speciale dal sapore unico. Da assaggiare!

Ingredienti

400 gr. ricotta di pecora o di bufala
300 g. panna
150 g. zucchero
3 fogli colla di pesce
1 Scatola, pere sciroppate tagliate a pezzetti
3 cucchiai Cointreau
180 gr, di Biscotti Cantucci Toscani alle Mandorle (quelli morbidi)
80 gr. Burro fuso
1 pizzico di cannella. (facoltativo)

Costo stimato: 11.94€ (1.99€/Porzioni)

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Preparazione

Tritare i biscotti,sciogliere il burro .
In una terrina mescolare velocemente i biscotti col burro fuso.
Foderare una teglia con cerchio apribile con carta forno, versare i biscotti e schiacciare sul fondo aiutandosi col dorso di un cucchiaio , o col palmo della mano.
Mettere i pezzetti di pera nel liquore, e lasciare insaporire per 15/20 minuti circa.
Montare ricotta e zucchero. Aggiungere le pere sgocciolate e mescolare bene
Ora aggiungere la colla di pesce bagnata in acqua fredda, strizzata
e sciolta nel liquore a fuoco dolce ( 2 cucchiai)Incorporare molto bene, la colla di pesce, facendo attenzione a non far formare grumi.
E infine la panna montata, incorporando il tutto delicatamente.mettere nella teglia e livellare bene, far riposare in frigo, meglio tutta la notte,coperta con pellicola.
Decorare con mezza pera sciroppata.

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FAQ ❓

Qual è il segreto per una torta ricotta e pere perfetta?

Il segreto sta nell'utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità, come la ricotta di pecora o di bufala, e nel montare la panna con delicatezza per ottenere una consistenza leggera.

Posso sostituire il Cointreau con un altro liquore?

Sì, puoi sostituire il Cointreau con un altro liquore a base di agrumi, come il Grand Marnier, o anche con succo di limone per una versione analcolica.

Quanto tempo deve riposare la torta in frigorifero?

È consigliabile far riposare la torta in frigorifero per tutta la notte, in modo che si compatti bene e i sapori si amalgamino.

È possibile preparare la torta in anticipo?

Assolutamente! La torta può essere preparata con un giorno di anticipo e conservata in frigorifero, rendendola perfetta per occasioni speciali.

Come posso decorare la torta per renderla più elegante?

Puoi decorare la torta con fette di pera sciroppata, una spolverata di cannella, o anche con scaglie di cioccolato fondente per un tocco extra di dolcezza.