Torta castagne e ricotta

Ingredienti

• 100 g di ricotta
• 200 g di farina 00
• 100 g di castagne lesse
• 2 Tuorli d'uovo
• 50 g zucchero di canna
• 50 g di miele
• 5 g scorza di limone grattugiata
• 2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di amido di mais
• 1/2 bustina di lievito
• Zucchero a velo

Preparazione

• Schiacciare le castagne con una forchetta e lavorarle in una terrina con i tuorli d'uovo, la ricotta lo zucchero e il miele.
• Aggiungere la farina, la scorza di limone grattugiata, l'amido di mais, il latte ed il lievito.
• Versare il composto in una tortiera da 24 cm. di diametro coperta con carta da forno e far cuocere per circa 40 minuti a 160°C.
• Quando il dolce sarà freddo spolverizzarlo con zucchero al velo. La Torta di castagne e ricotta è pronta!

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