- Home
- Ricette
- Ricetta per pasta
- Pasta con la ricotta
- Pasta con asparagi selvatici e ricotta fresca
Pasta con asparagi selvatici e ricotta fresca
Quando riesco a passare qualche giorno nella mia casa di campagna, ed è stagione, la prima cosa che faccio, appena arrivata, perlustrare le siepi di asparagi selvatici e raccoglierli. Oggi vi racconto il condimento per un meraviglioso primo piatto profumatissimo, leggero e anche bello da vedere.
Ingredienti
Numero di porzioni: 4
200 gr.
asparagi selvatici o 400 gr. asparagi bianchi
1 spicchio d'aglio tritato finissimo
1\2 kg di pasta corta
Preparazione
- Lavare gli asparagi e spezzettarli
preparare un soffritto con l'aglio, l'olio e il peperoncino
aggiungere gli asparagi e rosolare a fuoco bassissimo
mettere il coperchio e cuocere per 5 minuti
frullare gli asparagi cotti. - Lessare la pasta al dente
rimettere nella pentola e aggiungere la ricotta
stemperare il condimento con un pò d'acqua di cottura della pasta
scolare la pasta e padellarla per 1 minuto con il condimento
servire cosparsa di prezzemolo fresco. - http://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it/
Foto
Ricette simili
Ricette
Articoli correlati
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Segui la ricetta per prepararli a casa
Primi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette deliziose
Asparagi: 3 varietà da utilizzare per le nostre ricette
Cosa preparare con la pasta sfoglia? Ecco 18 ricette facili e golose
Commenti dei membri:
CIAO devo provare questa ricetta sara molto buonaaa
Ottima
Si buon piattto ma 12kg di pasta x 4 persone? neanche bud spencer mangia così tanto presumo sia 1,2 kg di pasta corta!
Buono