Polpette di cavolfiore e ricotta

Ingredienti

• 1 cavolo
• 100 g di ricotta
• 1 uovo
• aglio e peperoncino in polvere
• sale
• pane grattugiato
• pepe bianco

Preparazione

• Bollite il cavolo fino a che sarà tenero. Fatelo raffreddare e schiacciatelo con una forchetta. Aggiungete la ricotta, l'uovo, l'aglio & peperoncino, pane grattugiato sufficiente a ottenere un impasto consistente ma non duro, salate e pepate.
• Formate delle polpettine, schiacciatele un po' e passatele nel pane grattugiato. Cuocetele in forno a 180° per una mezz'oretta. Potete anche cuocerle in padella aggiungendo spezie a piacere.

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