Cannelloni bianchi con ricotta e prosciutto cotto e ringraziamento per premio...

Ingredienti

• 20 cannelloni
• 750 g di ricotta
• 150 g di prosciutto cotto a cubettini piccoli
• 400-500 ml di besciamella abbastanza liquida
• parmigiano grattugiato q.b.
• sale
• burro
• noce moscata
• peperoncino

Preparazione

• Preparate la besciamella come già descritto qui. Poi preparate il ripieno mescolando la ricotta con il prosciutto a cubettini, 40 grammi di parmigiano grattugiato, 6-7 cucchiai di besciamella e un pizzico di sale, di noce moscata e di peperoncino.
• Dopodichè imburrate per bene la teglia che userete per cuocerli e ricopritela con poca besciamella. Ora prendete i cannelloni ancora crudi e riempiteli con il ripieno. Mettete i cannelloni pieni sulla teglia e quando li avrete sistemati tutti ricopriteli con la besciamella.
• Infine spolverateli con abbondante parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, abbondante noce moscata grattugiata e pochissimo peperoncino in polvere. Infornate in forno già caldo a 240° per 30 minuti, poi sfornate, fate raffreddare qualche minuto e servite.

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