Ricetta a base di cipolla

La cipolla, alimento originario dell'Asia Minore di coltivazione millenaria sacro anche agli antichi Egizi, com'è noto, è un ingrediente basico della cucina nostrana, anche perché ricca di sali minerali e vitamine. Tante tipologie di cipolla infatti - rossa, dorata, bianca - fanno quotidianamente ingresso sulla nostra tavola cucinate in varie sfiziose modalità. Ingrediante basilare per dei soffritti gustosi nei primi piatti della cucina mediterranea; ottima da inserire a crudo nell'insalata per dei controrni freschi e colorati; protagonista di raffinati secondi piatti come il gratinato al forno, o anche croccanti, fritte in pastella.

Focaccia farcita con cipolla e pancetta

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Portata principale facile 2 ore 20 min

Ingredienti: 500 gr di farina 1 cucchiaino di sale 10 gr lievito di birra fresco 15 gr olio d'oliva 310 ml di acqua 1 cipolla 200 gr pancetta a cubetti 70 g...

Zuppa di cipolla

(13 voti), (1) , (360)

Portata principale facile 35 min 45 min

Ingredienti: 500 gr di cipolle 60 gr di burro 1 cucchiaio di farina 1 dado da cucina 1 cucchiaio di zucchero 2 litri di acqua timo sale pepe Pane raffer...

Bignè con foie gras e confettura di cipolle

(4 voti), (1) , (80)

Stuzzicherie facile 30 min 25 min

Ingredienti: Pasta choux : 80 gr di farina 50 gr di burro 130 ml acqua 2 uova 1 uovo per la doratura 1 cucchiaino di sale 300 gr di foie gras 100 gr con...

Cheeseburger con pancetta e cipolla

(3 voti), (1) , (44)

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 1 panino per hamburger 1 fetta di scamorza 1 fetta di pancetta 1 foglia di lattuga Per la salsa: 1 cucchiaio di panna 1 cucchiaino di pepe 1 ...

Nchiambara : frittata tipica di cipolle

(74 voti), (7) , (601)

Portata principale facile 10 min 25 min

Ingredienti: 350 grammi di cipolline novelle 100 grammi di farina semi integrale 120 grammi di acqua Sale marino integrale Olio evo...

Come preparare la cipolla caramellata

(7 voti), (4 commenti)

La cipolla caramellata è un accompagnamento speciale per molti piatti. Di solito viene preparata con lo zucchero per dare, appunto, quel tocco di dolcezza che contraddistingue questa gustosa ricetta. Ecco come si prepara!

Cipolle al forno ripiene

(34 voti), (5) , (504)

Antipasto facile 30 min 30 min

Ingredienti: 4 cipolle bianche 200 g carne trita mollica di pane mezzo bicchiere di latte 2 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Olio extravergine d'oli...

Cipolla cotta nel sale e farcita della sua crema

(32 voti), (2) , (405)

Antipasto facile 2 ore 90 min

Ingredienti: 4 cipolle grosse 2 kg. di sale grosso 350 ml. di latte 4 cucchiai di farina 4 cucchiai di olio EVO 100 gr. di Parmigiano grattugiato sale e pepe...

Zwiebelkuchen (per gli amici italiani torta di cipolle tedesca)

(24 voti), (4) , (478)

Antipasto facile 30 min 35 min

Ingredienti: Per la pasta: 250 g di farina mezzo cubetto di lievito di birra 110-120 ml di latte tiepido 25 ml di olio d'oliva 1 pizzico di zucchero un cucch...

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Pasta tonno pomodori e mais e cipolla

(23 voti), (2) , (121)

Portata principale facile 5 min 10 min

Ingredienti: mezza cipolla mais 120 gr (scatoletta piccola) tonno 120 gr (scatoletta piccola) 200 gr pasta corta 4 pomodori maturi origano sale olio evo...

Tranci di tonno con patate e cipolle

(23 voti), (424)

Portata principale facile 30 min 1173 kcal

Ingredienti: 2 tranci di tonno 2 cipolle 4 patate medie 2 foglie di alloro olio extravergine di oliva sale pepe...

Ricette con le cipolle: piatti semplici e saporiti

(4 voti), (1 commento)

Ecco tutti i nostri consigli per preparare sfiziose pietanze salate ed agrodolci a base di questo squisito ortaggio. Date un'occhiata e scegliete quella che più vi piace.

Filetto di maiale con salsa di cipolle

(22 voti), (1) , (337)

Portata principale facile 20 min 35 min

Ingredienti: 600 g di filetto di maiale 400 g di cipolle bianche 4 cucchiai di olio di oliva 3 cucchiai di latte 1 dl di vini bianco 2 cucchiai di aceto di vi...

Calamarata con fonduta di cipolle e fili di melanzane fritti

(21 voti), (4) , (300)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 160 g di pasta tipo calamarata 2 cipolle grandi 100 g di parmigiano grattugiato la buccia di una melanzana media sale pepe q.b. 1 cucchiaio d'o...

Stracotto in crema di carote e cipolle

(21 voti), (125)

Portata principale media 3 ore 3 ore

Ingredienti: 1 Kg di manzo (muscolo, quello da lesso) 8 carote 3 cipolle Olio EVO q.b. Sale q.b. 500 ml di brodo...

Cipolle croccanti al sale affumicato

(18 voti), (3) , (398)

Antipasto facile 1h1m 210 kcal

Ingredienti: 4/5 cipolle tonde dorate farina di mais (da polenta) integrale sale vichingo affumicato...

Fatayer con tonno e cipolle

(17 voti), (66)

Antipasto media 2 ore 20 min

Ingredienti: Per l’impasto: 2 1/4 cups di farina (334gr) 1/4 cup di yogurt (50gr) 2 cucchiai di olio d’oliva sale (per me circa 10gr) 1/2 bustina di lievito d...

Focaccia con cipolla

(14 voti), (1) , (164)

Antipasto media 30 min 20 min

Ingredienti: 300 gr. di farina 00 200 gr. di farina manitoba 25 gr. di lievito di birra 250 ml. di acqua sale olio d’oliva extravergine 2 grosse cipolle...

Tatin di peperoni e cipolle di tropea

(10 voti), (1) , (387)

Antipasto media 35 min 20 min

Ingredienti: 230 g di pasta sfoglia 3 peperoni spellati divisi a falde 2 cipolle di Tropea a fette 40 g di olive snocciolate 30 g di burro 20 g di zucchero di...

Spaghetti poveri con cipolla dorata su crema di cannellini

(9 voti), (2) , (77)

Portata principale media 10 min 30 min

Ingredienti: 350 g di spaghetti 2 cipolle medie 200 g di fagioli cannellini lessati 4 cucchiai di pomodoro 4/5 rametti di timo Olio extravergine di oliva Sal...

Focaccia di segale alla cipolla

(8 voti), (1) , (40)

Stuzzicherie media 3 ore 35 min

Ingredienti: 500 g di farina di segale della marca che vedete nella foto (cos'ì non ci sbagliamo) 3 cipolle sale, pepe e olio evo q. b. acqua q. b....

Tartes tatin di cipolle e patate

(6 voti), (82)

Portata principale facile 45 min 24 min

Ingredienti: 60 g di burro 1 confezione di pasta sfoglia pronta farina per il piano di lavoro 4 cipolle bionde medie tagliate a rondelle di 5-6 mm 5 patate nov...

Muffins ai semi tostati, indivia e cipolle di Tropea

(6 voti), (143)

Antipasto facile 30 min 20 min

Ingredienti: farina 350 g pecorino grattugiato 50 g grana grattugiato 30 g semi di girasole 5 cucchiai semi di sesamo 4 cucchiai semi di papavero 1 cucchi...

Polpettine di tacchino con crema di cipolle

(5 voti), (1) , (71)

Portata principale media 40 min 30 min

Ingredienti: Per le polpette: 500g di macinato di tacchino 2 uova 100g di formaggio (io ho usato un po' di galbanino e un po' di provola) 100g di mollica secca...

Crumble di zucchine & cipolle

(5 voti), (65)

Portata principale media 20 min 35 min

Ingredienti: Ingredienti: 2 cipolle medie 3 zucchine grandi sale ed olio extra vergine 3 cucchiai di pan grattato 6 cucchiai di grana erba cipollina fresca 1 spicc...

Pasta con zucca, sedano e cipolla

(5 voti), (76)

Portata principale facile 25 min 10 min

Ingredienti: 50 g di cipolla bionda tritata finemente 30 g di sedano affettato finemente 140 g di polpa di zucca tagliata a cubetti piccoli un rametto di rosma...