Petitchef

Zuppa di cipolla

Portata principale
6 porzioni
35 min
45 min
facile
Un piatto tradizionale della cucina d'oltralpe che oggi viene anche riproposto nei ristoranti gourmet. Noi vi mostriamo come potete prepararlo a casa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
500 gr di cipolle

60 gr di burro

1 cucchiaio di farina

1 dado da cucina

1 cucchiaio di zucchero

2 litri di acqua




Pane raffermo

200 gr di Emmental grattugiato

Preparazione

  • Tappa 1 - Zuppa di cipolla
    Sbucciate e tagliate a pezzi le cipolle (attenzione aglio occhi). Nel frattempo, sciogliete il burro in una pentola.
  • Tappa 2 - Zuppa di cipolla
    Aggiungete le cipolle e fatele rosolare. Mescolate con costanza per evitare che si brucino. (Se notate che si attaccano troppo al fondo della pentola aggiungete un po' d'acqua)
  • Tappa 3 - Zuppa di cipolla
    Quando le cipolle sono pronte, aggiungete la farina e mescolate. Poi aggiungete l'acqua, il dado, lo zucchero, il timo, il sale ed il pepe.
  • Tappa 4 - Zuppa di cipolla
    Coprite la pentola con il coperchio e continuate la cottura a fuoco medio per circa 45 minuti
  • Tappa 5 - Zuppa di cipolla
    Versione gratinata:
    Servite la zuppa nelle ciotoline e aggiungete qualche pezzo di pane raffermo. Quindi coprite con l'Emmental grattugiato.
  • Tappa 6 - Zuppa di cipolla
    Infornate per 10 minuti (modalità grill) oppure per il tempo necessario a far sciogliere per bene il formaggio
  • Tappa 7 - Zuppa di cipolla
    La zuppa di cipolla è pronta

Video

YouTube

Foto

Zuppa di cipolla, foto 1Zuppa di cipolla, foto 2Zuppa di cipolla, foto 3

Consigli:

Per una ricetta ancora più profumata potete aggiungere qualche foglia di alloro oppure 10 cl di vino bianco



Commenti dei membri:

indo55
indo55, 18/09/2018

Ottima!!!

(1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Grazie! :-) Conoscevi già questa squisita ricetta francese?


Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Zuppa di ceci con spinaci
Zuppa di ceci con spinaci
5 porzioni
50 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Zuppa di cavolo
Zuppa di cavolo
4 porzioni
45 min
facile
3.7 / 5
Ricetta Zuppa di porri, latte di cocco e curry
Zuppa di porri, latte di cocco e curry
2 porzioni
40 min
facile
4 / 5
Ricetta Zuppa di patate e cavolo nero
Zuppa di patate e cavolo nero
2 porzioni
50 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Zuppa di cipolle con croste di formaggio
Zuppa di cipolle con croste di formaggio
2 porzioni
45 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Zuppa di cipolle con aromi
Zuppa di cipolle con aromi
4 porzioni
1h50m
facile

Ricette

Articoli correlati

Non la solita zuppa: le migliori ricette per riscaldarsi con il cibo!Non la solita zuppa: le migliori ricette per riscaldarsi con il cibo!Come preparare la cipolla caramellataCome preparare la cipolla caramellata

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra queste bevande consumate di più durante l'estate?
Vota