Arista in agrodolce con cipolline, mele, prugne e uvetta

Un piatto elegante e profumato che porta in tavola tutto il calore dell’autunno. L’arista, cotta lentamente, diventa morbida e succosa, mentre il mix agrodolce di cipolline, mele renette, prugne secche e uvetta sultanina crea un contrasto di sapori armonioso e avvolgente. Il succo d’arancia e l’aceto balsamico aggiungono freschezza e profondità, bilanciando perfettamente la dolcezza della frutta. Perfetta per le occasioni speciali o i pranzi della domenica, questa ricetta conquista con semplicità e raffinatezza. Servila con contorni rustici come patate al forno o polenta per un’esperienza completa, ricca di gusto e atmosfera.
Ingredienti
4
Materiale
- Pentola
- Tagliere
- Coltello
Preparazione
Preparazione20 min
Cottura1 ora
- Far rosolare l'arista in un tegame con un bel giro d'olio.
- Tagliare le mele renette a pezzettoni e, insieme alle cipolline, aggiungerle alla carne.
- Unire un po' di vino rosso leggero e continuare a rosolare per una mezzora girando l'arista 3 o 4 volte.
- Aggiungere il succo delle arance, l'uvetta ammollata nell'acqua calda, l'aceto balsamico e le prugne secche.
- Coprire e abbassare la fiamma.
- Dopo circa un'ora e un quarto di cottura l'arista in agrodolce con cipolline, mele, prugne e uvetta è pronta!
Attrezzatura da cucina
Fornelli
Attributi:
Conservazione in frigorifero
Domande
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