Torta rustica alla cipolla, capperi e alici

Ingredienti

• Per la pasta al vino bimby
• 300 g di farina 0
• 75 g di olio di oliva leggero
• 75 g di vino bianco secco
• 1 pizzico di sale
• Per il ripieno
• 2-3 cipolle bianche piccole
• filetti di acciughe
• capperi sotto sale
• salvia
• poca passata di pomodoro
• sale e pepe

Preparazione

• Preparare limpasto: inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 20 sec. vel. 6 e 40 sec. vel. Spiga. Dividere la pasta in due parti, la prima il doppio dell’altra e, con il pezzo più grande, foderare una teglia.
• Affettare le cipolle e metterle a bagno con acqua e aceto per un’oretta, poi scolarle e cuocerle con olio, sale e salvia.
• Riempire la sfoglia con la cipolla, i filetti di alice, i capperi e qualche cucchiaiata di passata di pomodoro.
• Coprire con l’altro disco di pasta e fare dei tagli sulla superficie, se volete potete pennellare la superficie della torta con rosso d’uovo. Cuocere in forno preriscaldato a 180″ per 40 min. circa.

Domande

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