Petitchef

La carabaccia - zuppa di cipolle

Una antichissima ricetta rivisitata e rimodernata per avere una zuppa saporita e buonissima!
Portata principale
4 porzioni
15 min
45 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Affettate finemente le cipolle e mettetele ad appassire in una casseruola, meglio se di coccio, con un paio di cucchiai di olio evo. Appena diventano traslucide e morbide, occorrono circa 15 minuti, aggiungete il brodo vegetale, preparato solo con sedano e carota e aggiustate di sale.
  • Lasciate cuocere la zuppa per circa mezz'ora e poi versatela in una zuppiera con coperchio: aggiungete abbondante pecorino toscano, aggiungete una spolverata di pepe appena macinato e servite. Volendo, se il contenitore che userete sarà adatto allo scopo, potreste metterlo per pochi minuti sotto il grill del forno, per far fondere il formaggio
  • Se volete, per creare un nutriente piatto unico, potrete rompere all'interno della zuppa bollente, appena versata nella zuppiera, un uovo intero per commensale. Il calore della zuppa, mantenuto all'interno del contenitore, cuocerà in una ventina di minuti le uova. Spolverate con abbondantissimo pecorino toscano e servite.

Ricette simili

YouTube


Foto

La carabaccia - zuppa di cipolle, foto 1
La carabaccia - zuppa di cipolle, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

25/03/2014

Penso sia ottima, la provo domani sera

(0) (0) Abuso
25/03/2014

Troppobuono

(0) (0) Abuso
25/03/2014

Bonissssssima!!!!!

(0) (0) Abuso
antoniettacristina.biagi, 25/03/2014

Proverò

(0) (0) Abuso
patuscha
patuscha, 25/03/2014

Eccellente.....

(0) (0) Abuso
20/03/2014

Sono goloso di zuppa di cipolle!!

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Zuppa di cipolle con croste di formaggio
Zuppa di cipolle con croste di formaggio
2 porzioni
45 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Zuppa di cipolle e paprika
Zuppa di cipolle e paprika
2 porzioni
2 h 30 m
media
4.7 / 5
Ricetta Harira - la zuppa del Ramadan
Harira - la zuppa del Ramadan
8 porzioni
1 h 40 m
facile
5 / 5
Ricetta Zuppa in crosta
Zuppa in crosta
3 porzioni
1 h 30 m
facile
3.6 / 5
Ricetta Zuppa fredda di ravanelli
Zuppa fredda di ravanelli
2 porzioni
10 min
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con le cipolle: piatti semplici e saporiti Ricette con le cipolle: piatti semplici e saporiti Non la solita zuppa: le migliori ricette per riscaldarsi con il cibo! Non la solita zuppa: le migliori ricette per riscaldarsi con il cibo! Natale nella cucina regionale: le ricette del Molise Natale nella cucina regionale: le ricette del Molise

Domanda del giorno
Utilizzi la nostra app sul tuo telefono?
Vota