Tartellette con cipolle e olive

Name: Tartellette con cipolle e olive
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina; 100 g di burro freddo a pezzi; 50 ml di acqua fredda; 1 pizzico di sale; 1/2 cipolla rossa; 100 g di olive nere; 4 cucchiai di olo di oliva; sale q.b.; prezemolo q.b.

Antipasto

facile

55 min

Una ricetta speciale. Ottima come antipasto ma anche da servire sul buffet di un aperitivo tra amici

Ingredienti

Per la Pasta Brisée:

200 g di farina
100 g di burro freddo a pezzi
50 ml di acqua fredda
1 pizzico di sale

Per il Ripieno:

1/2 cipolla rossa
100 g di olive nere
4 cucchiai di olo di oliva
sale q.b.
prezemolo q.b.

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura35 min

Prepariamo la Pasta Brisé lavorando rapidamente prima la farina con il sale e il burro; quando il composto diventa sabbioso, aggiungiamo l'acqua e impastiamo, formiamo la palla, avvolgiamola nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30'.
Stendiamo sulla spianatoia leggermente infarinata la pasta brisé e la mettiamo nello stampi con il solo fondo coperto da carta forno e cuociamo in bianco a 180-200° per 15 minuti.
Prepariamo il Ripieno: Tagliamo la cipolle a fette sottili e soffriggiamola in una padella nell'olio caldo finchè diventerà tenera. Aggiungiamo il sale, mescoliamo, poi aggiungiamole olive e cuociamo per altri 3':
Sistemiamo le cipolle e olive nelle tartellette, guarniamo con il prezzemolo e serviamo.

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Attrezzatura da cucina

forno

Attributi:

Conservazione in frigorifero

Dulcis in Furno

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Commenti

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4.09/5, 11 voti 1 commento

anonymous

29/06/2015

Ottima idea x aperitivo!

Ho cucinato questa ricetta

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