Riso saltato zucchine e cipolla di tropea

Ingredienti

• una porzione di riso integrale cotto
• mezza cipolla di tropea
• 3 zucchine piccole
• 3-4 foglie di basilico
• zenzero fresco
• olio di sesamo bio
• gomasio

Preparazione

• Scaldare poco olio di sesamo in una padella e versarci le zucchine tagliate a piccoli cubetti.
• Nel frattempo tritare grossolanamente la cipolla e aggiungerla alla verdura.
• Grattuggiare lo zenzero con l'apposita grattugia di ceramica e versarla in padella.
• Tritare il basilico e metterlo in padella.
• Unire infine il riso sgranandolo per bene e far saltare il tutto. Impiattare cospargendo con un po' di gomasio.

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