Cipolle Caramellate

Preparazione

• Ammollare l'uvetta nel liquore. Scaldare l'olio in una padella antiaderente con l'aglio e il rosmarino.
• Unire le cipolle tagliate a striscioline, salare e alzare la fiamma.
• Stufare coperto per qualche minuto fino a quando le cipolle saranno appassite.
• Sfumare con il liquore unendo anche l'uvetta mescolare bene.
• In totale hanno circa 20 minuti di cottura, è importante giocare sull'intensità della fiamma per avere risultati ottimali pena trovarsi delle cipolle che di caramellato non hanno niente e sono fuori bruciacchiate e dentro crude.