Frittata con cipolla e peperoni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 peperoni rossi
• olio
• 3 o 4 uova
• sale
• 1/2 bicchiere di brodo granulare di verdure

Preparazione

• Pulire e tagliare a fettine sia le cipolle che i peperoni e farli rosolare con un filo d'olio.
• Aggiungere il brodo di verdure e coprire con un coperchio, finchè i peperoni saranno ben ammorbiditi e il brodo si sarà ritirato quasi completamente.
• Sbattere le uova con un pizzico di sale e coprire i peperoni.
• Cuocere la frittata da entrambe le parti.

Domande

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