Frittata con cipolla e peperoni: ricetta facile e gustosa da servire come secondo piatto

Name: Frittata con cipolla e peperoni: ricetta facile e gustosa da servire come secondo piatto
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 cipolla; 2 peperoni rossi; olio; 4 uova; sale; 1/2 bicchiere di brodo granulare di verdure

Portata principale

facile

30 min

122 Kcal

La frittata con cipolla e peperoni è un secondo piatto semplice e genuino, perfetto per un pranzo o una cena veloce ma ricca di gusto. Si prepara con uova fresche sbattute, versate su un letto di cipolle e peperoni precedentemente rosolati e ammorbiditi in brodo vegetale. La cottura su entrambi i lati garantisce una consistenza compatta e dorata, con un equilibrio unico tra la morbidezza delle uova e la dolcezza naturale delle verdure. Servita calda, è un piatto nutriente e versatile, ideale da accompagnare con pane casereccio o una fresca insalata di stagione.

Ingredienti

1 cipolla
2 peperoni rossi
olio
4 uova
sale
1/2 bicchiere di brodo granulare di verdure

Costo stimato: 1.63€ (0.41€/Porzioni)

Materiale

Padella
Tagliere
coltello
Ciotola

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Pulire e tagliare a fettine sia le cipolle che i peperoni e farli rosolare con un filo d'olio.
Aggiungere il brodo di verdure e coprire con un coperchio, finchè i peperoni saranno ben ammorbiditi e il brodo si sarà ritirato quasi completamente.
Sbattere le uova con un pizzico di sale e coprire i peperoni.
Cuocere la frittata da entrambe le parti.

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FAQ ❓

Qual è il segreto per ottenere una frittata con cipolla e peperoni morbida e non secca?

Il segreto sta nell'ammorbidire bene cipolle e peperoni con il brodo vegetale prima di aggiungere le uova, in modo che rilascino umidità e sapore, e nel cuocere la frittata a fuoco medio-basso per evitare che si asciughi troppo.

Posso sostituire il brodo granulare di verdure con un altro ingrediente?

Sì, puoi usare brodo fatto in casa, acqua calda con un pizzico di sale o anche un po' di vino bianco per insaporire le verdure, ma il brodo vegetale granulare aiuta a mantenere il piatto leggero e ricco di gusto.

Come evitare che la frittata si attacchi alla padella durante la cottura?

È importante utilizzare una padella antiaderente di buona qualità e scaldarla bene con un filo d'olio prima di versare le uova; inoltre, cuocere a fuoco medio-basso aiuta a prevenire l'attaccamento.

Quali varianti posso provare per arricchire questa frittata con cipolla e peperoni?

Puoi aggiungere formaggi come mozzarella o pecorino, erbe aromatiche fresche come prezzemolo o basilico, oppure arricchirla con altre verdure come zucchine o pomodorini per un tocco personale.

Quanto tempo si conserva la frittata con cipolla e peperoni e come conservarla al meglio?

La frittata si conserva bene in frigorifero per 1-2 giorni, chiusa in un contenitore ermetico; per gustarla al meglio, riscaldala leggermente in padella o al forno prima di servirla.