Allerta Escherichia coli nella salsiccia Napoli dolce: richiamata anche quella piccante

Entrambe le referenze sono vendute sottovuoto, in confezioni da 320 grammi (0,320 kg). Il numero di lotto è identico, mentre cambiano i termini minimi di conservazione (TMC):

• Salsiccia Napoli dolce – Bottega del Gusto: lotto 26383, TMC 07/12/2026 e 08/12/2026.
• Salsiccia piccante – Salumeria del Corso: lotto 26383, TMC 13/12/2026, 20/12/2026 e 21/12/2026.

Il controllo va fatto verificando marchio, denominazione, lotto e TMC. Le date non sono intercambiabili fra le due varianti.

Per la Napoli dolce la motivazione riportata è la presenza di Escherichia coli STEC, produttore di Shiga-tossine. L'avviso relativo alla piccante indica invece la possibile presenza del microrganismo: in questo secondo caso la misura è stata adottata in via precauzionale.

La distinzione è importante: il richiamo della versione speziata non significa che la contaminazione sia stata accertata in tutte le confezioni. In entrambi i casi, però, resta valida l'indicazione di non consumare le unità coinvolte.

Il produttore è Carni Celin Srl. Lo stabilimento si trova in via Stazione 119/I, 30035 Mirano (VE), nella città metropolitana di Venezia, e riporta il marchio di identificazione IT UE 2361 P.

Nelle schede consultate il formato descritto è quello sottovuoto da 320 grammi. Non è indicato un distinto formato professionale: per forniture sfuse o destinate ad attività di ristorazione è opportuno chiedere al fornitore i riferimenti di tracciabilità, anziché presumere che qualsiasi confezione sia coinvolta.

Le indicazioni rivolte ai consumatori sono precise:

• Controlla l'etichetta e verifica la corrispondenza tra denominazione, marchio, lotto e TMC.
• Non consumare il prodotto se i dati coincidono con quelli del richiamo; non utilizzarlo neppure come ingrediente di una preparazione cotta.
• Riportalo al punto vendita dove è stato acquistato, per richiedere il rimborso o la sostituzione, secondo le indicazioni riportate negli avvisi.

Se l'alimento è già stato consumato e compaiono disturbi gastrointestinali, contatta un medico, specificando il prodotto e l'eventuale esposizione.

La sigla STEC identifica ceppi di Escherichia coli capaci di produrre Shiga-tossine. Un'infezione può provocare dolori addominali, diarrea anche con sangue e vomito. Nei bambini piccoli, più vulnerabili alle complicazioni, può svilupparsi la sindrome emolitico-uremica, una condizione grave che può interessare i reni.

In presenza di sintomi compatibili, soprattutto nei più piccoli, è importante rivolgersi tempestivamente a un professionista sanitario. Per approfondire è disponibile la scheda dell'Istituto Superiore di Sanità.