Petitchef

Insalata di orzo con salmone e cipollina

Portata principale
2 porzioni
15 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
due tazze di orzo già cotto

un cucchiaio di olio di sesamo

una manciata di erba cipollina

salmone affumicato

una manciata di pistacchi

Preparazione

  • Questa volta non c'è niente di più semplice: una volta che avete cotto il vostro orzo (io di solito lo faccio in pentola a pressione fino a conpleto assorbimento del liquido) attendete che si freddi, nel frattempo lavate un bel mazzetto di cipollina (in sostituzione alghe nori in fiocchi o prezzemolo, ma non è la stessa cosa :-) e tritatela finemente. Tagliare anche il salmone (io ho usato una confezione piccola e possibilmente sceglietelo non di allevamento ma pescato ;) grossolanamente.
    Infine pestate i pistacchi. Assemblate il tutto e condite con un filo di olio evo o di sesamo. Fate insaporire per almeno mezz'ora e mangiate a temperatura ambiente. Sta molto bene con un buon vino bianco.

Domande:




Commenti dei membri:

09/10/2013

A me piace acciungerci la scorza di limone finemente gratuggiata.

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
25/08/2015

Deve essere molto buona, dallo sguardo si direbbe molto invitante.

(0) (0) Abuso
04/12/2012

Eccellente

(0) (0) Abuso
spighetta, 17/07/2009

Un'insalata sfiziosa e molto saporita!

(0) (0) Abuso

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