Ingredienti: 250 g di mascarpone 200 g di panna da montare non zuccherata e bella fredda 5 g di colla di pesce 100 g di zucchero a velo 4 cucchiai di liquore a...
Ingredienti: per il caramello : 40 g zucchero semolato 4 cucchiai di acqua per la panna cotta : 250 g panna fresca 250 g latte 60 g zucchero semolato 1/2...
Ingredienti: Per la bavarese : 75 g cicoccolato fondente o al latte 75 g ciocccolato bianco 3 dl latte 3 dl panna 15 g gelatina di colla di pesce 50 g zucchero...
Ingredienti: 500 ml di panna cotta 6 g di colla di pesce 2 rametti di timo limone 150 g di zucchero per la gelatina al liquore di erbe 50 ml di liquore di erbe...
Ingredienti: 1 kg di pesce per insalata di mare 1 gamba di sedano mezzo peperone rosso 1 arancia biologica PER LA VINAIGRETTE olio extravergine d’oliva q.b. il...
Ingredienti: 280 g di filetto di pesce surgelato 1 avocado 8 cucchiai di maionese ½ bicchiere di quinoa 1 bicchiere di acqua 1 noce di burro il succo di mezzo...
Ingredienti: Per la mousse: 200 g di castagne NOBERASCO 200 g di latte 80 g di zucchero 80 g di panna da montare 1 tuorlo 1 bustina di vanillina 1 foglio di...
Ingredienti: 400 g di merluzzo 500 g di patate 30 g di olio extravergine d'oliva uno scalogno un pizzico abbondante di insaporitore ariosto per pesci due...
Ingredienti: 1) 2/3 filetti di salmone 125 ml di panna acida 1 noce di burro erba cipollina vino bianco/ brodo di pesce o verdura 2) 7/8 patate piccole 1 uovo...
Ingredienti: 4 uova 100 g zucchero 150 g burro 200 g cioccolato in tavoletta 1/2 bustina lievito 100 g farina Farcia: 250 g latte concentrato 250 g latte 8 g...
Ingredienti: Per la gelatina : 100 g polpa di papaya frullata con succo di lime 1 cucchiaino zucchero semolato ½ foglio colla di pesce Per la crema : 100 g...
Ingredienti: per la pasta verde 100 g di spinaci lessati 2 uova 300 g di semola rimacinata 1 cucchiaio di olio evo per la pasta all'uovo 300 g di semola...
Ingredienti: 2 branzini Il succo di mezzo limone Insaporitore x pesce Ariosto Semola di grano duro q.b Olio extravergine di oliva 2 cucchiai Mandorle a lamelle
Ingredienti: Per le lenticchie : 100 g lenticchie nere 40 g carota 15 g sedano 25 g porro 10 g pancetta tesa aglio alloro salvia prezzemolo basilico 3 cucchiai...
Ingredienti: per la pasta : 200 g di farina di grano 100 ml di acqua tiepida per il ripieno di carne : 200 g carne tritata di maiale e manzo 1 cipolla 1...
Ingredienti: per la millefoglie: 3 confezioni di sfoglia rettangolare 600 gr panna fresca liquida 400 gr cioccolato fondente zucchero latte per le minipanne...
Ingredienti: 500 g eliche ai 5 sapori Marabotto 280 g funghi misti precotti 220 g misto pesce 50 g pecorino a scaglie paprika curry brandy peperoncino...
Ingredienti: per la crema pasticcera: 2 tuorli 70 gr di farina 500 ml latte 100 gr zucchero 1 bustina di vanillina 2 fogli di colla di pesce per la composizione...
Ingredienti: 400 gr. di polpa di smeriglio o altro pesce 2 uova 1 yoghurt bianco 2 cucchiaini di zenzero 1 cucchiaino colmo di polvere d'arancia 1 cucchiaino...
Ingredienti: Pan di Spagna al cioccolato Pralinato alle mandorle Bavarese alle Mandorle Per il pan di spagna al cioccolato: 2 uova 120 g zucchero 60 g farina...
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