Ricetta a base di pesce spada

Grazie alle sue pregiate carni dal caratteristico colore bianco-rosato, il pesce spada è considerato uno degli alimenti fondamentali della dieta mediterranea. Non popola soltanto i vasti spazi oceanici, ma è presente anche nelle tiepide acque del Mediterraneo, tanto da rappresentare l'ingrediente principale di molti piatti tipici calabresi e siciliani. Ricco di proteine, vitamine, fosforo e selenio, ma soprattutto di grassi polinsaturi che aiutano a combattere l'accumulo di colesterolo nelle arterie, è un alleato importante per la salute. Impanato, alla griglia con limone e prezzemolo, al cartoccio aromatizzato con l'arancia, o con le linguine, il pesce spada conserva inalterato il proprio sapore.

Spaghetti con pesce spada, melanzane, pomodorini e granella di mandorle

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Portata principale media 10 min 20 min

Ingredienti: 180 g di spaghetti 1 fetta di pesce spada, 150 g circa un grappolo di ciliegino 1/2 fetta di melanzana viola, quella dolce senza semi un cucchiaio...

Pasta al sugo di pesce spada

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Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 350 gr di pesce spada 180 gr di pasta corta 100 gr circa di pomodori pelati 2 cucchiai di olive taggiasche 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 ci...

Pesce Spada alla Marinara

(22 voti), (3) , (407)

Portata principale facile 5 min 20 min

Ingredienti: 2 fette di pesce spada 10 capperi 8 pomodorini 2 spicchi di aglio 1 cipolla 1 cucchiaino di origano 1 limone prezzemolo q.b. olio evo q.b. ...

Tartine di salmone, gamberetti e pesce spada con cuvée cà del sole

(20 voti), (3) , (90)

Antipasto media 10 min

Ingredienti: 12 fette di pancarrè un vasetto di maionese burro a temperatura ambiente 500 g di gelatina (preparata con dei dadi di gelatina) 16 code di...

I troccoli al ragout di pesce spada e melanzane

(19 voti), (1) , (136)

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 500gr di troccoli freschi 1 grossa melanzana 1 fetta di pesce spada una ventina di pomodorini ciliegini 1 cucchiaio colmo di capperi origano sal...

Ricette per l'estate: 9 piatti freschi e saporiti

(47 voti), (6 commenti)

L'estate è alle porte e il caldo inizia a farsi sentire. È tempo di preparare piatti freschi e saporiti! Se vi serve qualche idea date un'occhiata alla nostra selezione di ricette estive.

Pesce spada con uvetta e pinoli

(17 voti), (288)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 350 gr circa di pesce spada 30-40 gr di uvetta sultanina 20 gr di pinoli 1 cipolla farina q. b. 1/2 bicchiere di vino bianco ...

Pesce spada con panatura di nocciole e menta

(11 voti), (2) , (499)

Portata principale media 20 min 15 min

Ingredienti: 500 g pesce spada, 70 g nocciole tritate, 2 rametti di menta fresca, q.b olio, sale e pepe...

Pesce spada mandorle e olive

(8 voti), (1) , (88)

Portata principale media 20 min 10 min

Ingredienti: 6 tranci di pesce spada ca. 200 gr. cad. olive di gaeta 125 gr. (snocciolate) mandorle 60 gr. pinoli 60 gr. 2 spicchi d'aglio maggiorana pepe s...

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Pesce spada alla scilla

(7 voti), (1) , (122)

Portata principale media 40 min 15 min

Ingredienti: Ingredienti: per 4 persone, 700g di pesce spada a fettine, 300g di pomodori pelati, uno spicchio d’ aglio, 30g di prezzemolo, 40g di capperi...

Tartare di pesce spada e mango

(6 voti), (14)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 300-400 g di fette dipesce spada 1 mango grande 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva 3 cucchiai di succo di limone Prezzemolo tritato Pepe bianc...

Ricette con il Pesce Spada: antipasti, primi e secondi piatti

(26 voti), (3 commenti)

Dopo la ricca selezione di ricette con i gamberi abbiamo deciso di deliziarvi con un altro articolo dedicato ad un pesce molto diffuso nel mar mediterraneo: il pesce spada. Avete voglia di cucinare questo eccezionale pesce senza ricorrere alle ricette classiche?

Ziti al ragù di pesce spada

(5 voti), (49)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 320 g di pasta formato ziti lunghi un trancio di pesce spada di circa 200 g 200 g di pomodorini ciliegia 150 g di olive verdi e nere snocciolate 4 fi...

Pesce spada a modo mio

(4 voti), (1) , (37)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: tranci di pesce spada olive verdi in salamoia capperi sotto aceto pomodori pelati olio extravergine di oliva cipolla tritata aglio e prezzemolo trita...

Pasta con pesce spada e pistacchi

(3 voti), (27)

Portata principale media 15 min 15 min

Ingredienti: 2 fette grandi di Pesce spada Olio q.b 50 g pistacchi 1 spicchio d'aglio 400 g Sedani...

Pesce spada al salmoriglio

(2 voti), (10)

Antipasto facile 25 min 10 min

Ingredienti: 500 g di pesce spada affumicato a fettine sottilissime 1 bicchiere di olio evo mezzo bicchiere di acqua calda 2 limoni 1 mazzetto di prezzemolo 1 spi...

Caponata di pesce spada

(2 voti), (16)

Portata principale facile 35 min 20 min

Ingredienti: 200 g di pesce spada tagliato a listarelle 2 cipolle rosse di tropea 40 g di olive verdi snocciolate 40 g di olive nere sonocciolate 2 melanzane bas...

Tranci di pesce spada al forno su letto di patate

(2 voti), (22)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 2 fette di pesce spada 2 patate medie olio evo sale rosmarino...

Linguine con mandorle e pesce spada

(1 voto), (72)

Portata principale facile 10 min 10 min

Ingredienti: 320 g di linguine 300 g di pesce spada 200 g di pesto alla genovese 40 g di mandorle pelate 1 spicchio d'aglio basilico olio extravergine d'oliv...

Carbonara di pesce spada affumicato

(1 voto), (14)

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: 340 g di spaghetti 240 g di pesce spada affumicato 3 tuorli 30 g di burro 150 ml di brodo di pesce 20 g di prezzemolo 40 g di pecorino...

Pesce spada alla mediterranea

(1 voto), (21)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 4 tranci di pesce spada 20 pomodorini 10 olive 1 manciata di capperi 1 spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco pepe nero prezzemolo tritato olio...

Portafogli di pesce spada con cipolle rosse al forno

(1 voto), (5)

Portata principale facile 35 min 30 min

Ingredienti: 8 fette di pesce spada 300 g di erbette 4 grosse cipolle di Tropea 2 arance 2 fette di pancarrè 1 limone 1 scalogno prezzemolo olio sale pepe qb...

Pesce spada in bianco con olive, vellutata di pomodorini e riso basmati

(1 voto), (15)

Antipasto facile 30 min 20 min

Ingredienti: 2 fette di pesce spada Olio extravergine di oliva Olive verdi Per la vellutata: 400 g di pomodorini 1 cucchiaio di amido di mais 1 cucchiaio di phi...

Trancio di pesce spada in crosta di mandorle aromatiche

(1 voto), (16)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 2 tranci di pesce spada 1 spicchietto d'aglio un mazzetto di aromi freschi menta prezzemolo rosmarino basilico 20 gr di mandorle a lamelle Olio extra...

Spaghetti con pesto pesce spada e zucchine

(1 voto), (21)

Portata principale facile 18 min 30 min

Ingredienti: 300 g di pesce spada 1 bicchiere di pesto circa 10 pomodorino 1 zucchina napoletana 500 g di spaghetti 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio di aglio...

Pesce spada al cartoccio profumato al limone

(1 voto), (40)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 2 fette di pesce spada spesse circa 1,5cm 1 limone 1 pugno di capperi sotto sale 2 spicchi d aglio olio evo prezzemolo fresco sale pepe...