Ricetta a base di pesce spada

Grazie alle sue pregiate carni dal caratteristico colore bianco-rosato, il pesce spada è considerato uno degli alimenti fondamentali della dieta mediterranea. Non popola soltanto i vasti spazi oceanici, ma è presente anche nelle tiepide acque del Mediterraneo, tanto da rappresentare l'ingrediente principale di molti piatti tipici calabresi e siciliani. Ricco di proteine, vitamine, fosforo e selenio, ma soprattutto di grassi polinsaturi che aiutano a combattere l'accumulo di colesterolo nelle arterie, è un alleato importante per la salute. Impanato, alla griglia con limone e prezzemolo, al cartoccio aromatizzato con l'arancia, o con le linguine, il pesce spada conserva inalterato il proprio sapore.

SPAGHETTI CON PESCE SPADA, MELANZANE, POMODORINI E GRANELLA DI MANDORLE

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Portata principale media 10 min 20 min

Ingredienti: 180 g di spaghetti 1 fetta di pesce spada, 150 g circa un grappolo di ciliegino 1/2 fetta di melanzana viola, quella dolce senza semi un cucchiaio...

Pesce Spada alla Marinara

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Portata principale facile 5 min 20 min

Ingredienti: 2 fette di pesce spada 10 capperi 8 pomodorini 2 spicchi di aglio 1 cipolla 1 cucchiaino di origano 1 limone prezzemolo q.b. olio evo q.b. ...

Tartine di salmone, gamberetti e pesce spada con cuvée cà del sole

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Antipasto media 10 min

Ingredienti: 12 fette di pancarrè un vasetto di maionese burro a temperatura ambiente 500 g di gelatina (preparata con dei dadi di gelatina) 16 code di...

I troccoli al ragout di pesce spada e melanzane

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Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 500gr di troccoli freschi 1 grossa melanzana 1 fetta di pesce spada una ventina di pomodorini ciliegini 1 cucchiaio colmo di capperi origano sal...

Pesce spada con panatura di nocciole e menta

(11 voti), (2) , (500)

Portata principale media 20 min 15 min

Ingredienti: 500 g pesce spada, 70 g nocciole tritate, 2 rametti di menta fresca, q.b olio, sale e pepe...

Ricette per l'estate: 9 piatti freschi e saporiti

(47 voti), (6 commenti)

L'estate è alle porte e il caldo inizia a farsi sentire. È tempo di preparare piatti freschi e saporiti! Se vi serve qualche idea date un'occhiata alla nostra selezione di ricette estive.

Pesce spada mandorle e olive

(8 voti), (1) , (90)

Portata principale media 20 min 10 min

Ingredienti: 6 tranci di pesce spada ca. 200 gr. cad. olive di gaeta 125 gr. (snocciolate) mandorle 60 gr. pinoli 60 gr. 2 spicchi d'aglio maggiorana pepe s...

Pesce spada alla scilla

(7 voti), (1) , (122)

Portata principale media 40 min 15 min

Ingredienti: Ingredienti: per 4 persone, 700g di pesce spada a fettine, 300g di pomodori pelati, uno spicchio d’ aglio, 30g di prezzemolo, 40g di capperi...

Tartare di pesce spada e mango

(6 voti), (15)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 300-400 g di fette dipesce spada 1 mango grande 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva 3 cucchiai di succo di limone Prezzemolo tritato Pepe bianc...

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Ziti al ragù di pesce spada

(5 voti), (59)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 320 g di pasta formato ziti lunghi un trancio di pesce spada di circa 200 g 200 g di pomodorini ciliegia 150 g di olive verdi e nere snocciolate 4 fi...

Pesce spada a modo mio

(5 voti), (1) , (41)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: tranci di pesce spada olive verdi in salamoia capperi sotto aceto pomodori pelati olio extravergine di oliva cipolla tritata aglio e prezzemolo trita...

Ricette con il Pesce Spada: antipasti, primi e secondi piatti

(26 voti), (3 commenti)

Dopo la ricca selezione di ricette con i gamberi abbiamo deciso di deliziarvi con un altro articolo dedicato ad un pesce molto diffuso nel mar mediterraneo: il pesce spada. Avete voglia di cucinare questo eccezionale pesce senza ricorrere alle ricette classiche?

Pasta con pesce spada e pistacchi

(3 voti), (27)

Portata principale media 15 min 15 min

Ingredienti: 2 fette grandi di Pesce spada Olio q.b 50 g pistacchi 1 spicchio d'aglio 400 g Sedani...

Pesce spada al salmoriglio

(2 voti), (11)

Antipasto facile 25 min 10 min

Ingredienti: 500 g di pesce spada affumicato a fettine sottilissime 1 bicchiere di olio evo mezzo bicchiere di acqua calda 2 limoni 1 mazzetto di prezzemolo 1 spi...

Caponata di pesce spada

(2 voti), (16)

Portata principale facile 35 min 20 min

Ingredienti: 200 g di pesce spada tagliato a listarelle 2 cipolle rosse di tropea 40 g di olive verdi snocciolate 40 g di olive nere sonocciolate 2 melanzane bas...

Tranci di pesce spada al forno su letto di patate

(2 voti), (22)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 2 fette di pesce spada 2 patate medie olio evo sale rosmarino...

Linguine con mandorle e pesce spada

(1 voto), (82)

Portata principale facile 10 min 10 min

Ingredienti: 320 g di linguine 300 g di pesce spada 200 g di pesto alla genovese 40 g di mandorle pelate 1 spicchio d'aglio basilico olio extravergine d'oliv...

Carbonara di pesce spada affumicato

(1 voto), (14)

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: 340 g di spaghetti 240 g di pesce spada affumicato 3 tuorli 30 g di burro 150 ml di brodo di pesce 20 g di prezzemolo 40 g di pecorino...

Pesce spada alla mediterranea

(1 voto), (21)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 4 tranci di pesce spada 20 pomodorini 10 olive 1 manciata di capperi 1 spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco pepe nero prezzemolo tritato olio...

Portafogli di pesce spada con cipolle rosse al forno

(1 voto), (5)

Portata principale facile 35 min 30 min

Ingredienti: 8 fette di pesce spada 300 g di erbette 4 grosse cipolle di Tropea 2 arance 2 fette di pancarrè 1 limone 1 scalogno prezzemolo olio sale pepe qb...

Pesce spada in bianco con olive, vellutata di pomodorini e riso basmati

(1 voto), (15)

Antipasto facile 30 min 20 min

Ingredienti: 2 fette di pesce spada Olio extravergine di oliva Olive verdi Per la vellutata: 400 g di pomodorini 1 cucchiaio di amido di mais 1 cucchiaio di phi...

Trancio di Pesce Spada in crosta di mandorle aromatiche

(1 voto), (55)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 2 tranci di pesce spada 1 spicchietto d'aglio un mazzetto di aromi freschi menta prezzemolo rosmarino basilico 20 gr di mandorle a lamelle Oli...

Spaghetti con pesto pesce spada e zucchine

(1 voto), (21)

Portata principale facile 18 min 30 min

Ingredienti: 300 g di pesce spada 1 bicchiere di pesto circa 10 pomodorino 1 zucchina napoletana 500 g di spaghetti 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio di aglio...

Pesce spada al cartoccio profumato al limone

(1 voto), (41)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 2 fette di pesce spada spesse circa 1,5cm 1 limone 1 pugno di capperi sotto sale 2 spicchi d aglio olio evo prezzemolo fresco sale pepe...

Involtini di pesce spada ricetta messinese

(1 voto), (11)

Portata principale facile 18 min 30 min

Ingredienti: 400 g di fettine di pesce spada 6 cucchiai circa di pane grattugiato parmigiano grattugiato uno spicchio d'aglio prezzemolo sale e pepe olio extraver...

Pesce spada con piselli

(1 voto), (1) , (17)

Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: tranci di pesce spada piselli salsa di pomodor olio evo cipolla tritata aglio e prezzemolo tritati con poco olio vino bianco...