La torta ragno ? un esperimento (mal)riuscito

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Dessert

5 porzioni

facile

1 ora

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Ingredienti

per la crema pasticcera:

• 2 tuorli
• 70 gr di farina
• 500 ml latte
• 100 gr zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 2 fogli di colla di pesce

per la composizione e la decorazione:

• 1 pan di Spagna già fatto
• 8 "L" di pastafrolla
• 50 gr di cioccolato fondente
• 10 gr di cioccolato bianco
• 100 gr di codetta di zucchero marrone
• 200 ml panna
• del succo di frutta

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Preparazione

• Innanzitutto fate la crema pasticcera, montando in un pentolino i tuorli con lo zucchero, poi sempre mescolando unite la farina setacciata, mettete sul fuoco basso e unite a filo il latte freddo e la vanillina.
• Fate andare sempre mescolando con una frusta a mano finchè non bolle e non si addensa. A questo punto unitevi i fogli di gelatina strizzati che avevate precedentemente messo in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti. Mescolate per un paio di minuti sempre a fuoco basso, spegnete e lasciate intiepidire.
• Prendete il pan di Spagna, tagliatelo a fette di circa 1/2 cm di spessore e bagnatele col succo di frutta. Foderate una ciotola abbastanza capiente con della carta alluminio e riempitene i bordi con le fette di pan di Spagna.
• Quando la crema si sarà un pò intiepidita, versatela nella ciotola ?pandispagnosa? e coprite tutto con altre fette di pan di Spagna imbevute. Mettete in frigo per un paio d?ore, o comunque finchè la crema non si sarà addensata per bene. Nel frattempo prendete le L di pasta frolla che avevate già preparato.
• Fate sciogliere il cioccolato fondente al microonde e immergetevi le L una ad una, coprendole completamente col cioccolato, e mettetele ad asciugare in frigo su un pezzo di carta da forno.
• Col cioccolato rimasto, sagomate due palline sempre sulla carta da forno. Prendete poi il cioccolato bianco, scioglietelo e formate con questo altre due cerchi che saranno gli occhi del ragno. Appena saranno leggermente solidificate, mettete le palline nere su quelle bianche a mò di occhi e rimettete in frigo così che si consolidino.
• Quando è pronta, rovesciate la ciotola di prima su un piatto da portata facendo attenzione che non si sformi e levate l?alluminio con cautela. Montate la panna con un paio di cucchiai di zucchero e ricoprite la torta a cupola. Ricoprite il tutto di codetta di zucchero marrone, poi cercate di infilare ai lati le 8 L di pasta frolla a mò di zampe. Per ultimo, posizionate gli occhi del mostruosissimo ragno e rimettete in frigo fino al momento di servire.

Magika

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